橘子皮的營養價值

橘子的外皮，具有理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰的功效，主要臨牀用於脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、痰多咳嗽、乳癰初起等疾病。

橘子皮的營養價值1

橘子皮的功效與作用

1、桔子味甘酸、性溫，入肺、胃經;具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

2、桔子營養也十分豐富，1個桔子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C含量。並且桔子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

3、桔子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。

4、桔子汁中含有一種名爲“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的`能力，對胃癌有預防作用。

1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，如果將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，一起衝飲或單獨衝飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。

2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

3、煮粥時放上幾片橘子皮，不僅吃起來芳香爽口，而且還開胃。皮膚的好壞與我們人體的內臟聯繫緊密，把體內的毒素排清了，內環境協調了，皮膚自然也就好了，所以說食用橘子皮可以從體內調節，從而達到美容的效果。橘子皮的食用方法桔子皮酒

功效：清肺化痰。

做法：把洗淨曬乾的桔子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

桔子皮粥

功效：治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。

做法：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的桔子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

桔子皮茶

功效：開胃、通氣、提神。

做法：把清洗乾淨的桔子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

桔子皮湯

功效：理氣化痰，增加食慾。

做法：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊桔子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘子皮的營養價值2

一、橘子皮的營養成分

1.維生素C

橘子皮是一種富含維生素C的食物，每100克橘子皮中含有約136毫克的維生素C。維生素C是一種重要的抗氧化劑，可以清除自由基，減少細胞氧化損傷，從而保護身體健康。

2.維生素A

橘子皮也富含維生素A，每100克橘子皮中含有約420微克的維生素A。維生素A可以維護視力、促進生長髮育、增強免疫力等。

3.鉀

橘子皮是一種富含鉀的食物，每100克橘子皮中含有約212毫克的鉀。鉀是一種重要的'礦物質，可以維持正常的神經和肌肉功能，調節血壓，促進心臟健康。

4.纖維素

橘子皮富含纖維素，每100克橘子皮中含有約10克的纖維素。纖維素可以促進腸道蠕動，預防便祕，降低膽固醇，維護腸道健康。

5.柚皮苷

橘子皮中含有柚皮苷，這是一種苦味物質，具有一定的藥用價值。柚皮苷可以促進消化，增強胃腸蠕動，幫助消化食物。

6.黃酮類物質

橘子皮中含有一些黃酮類物質，如類黃酮、蘆丁等。這些物質具有抗氧化、抗炎、抗過敏等多種功效，可以幫助預防多種疾病。

二、橘子皮的健康益處

1.促進消化

橘子皮中含有柚皮苷等物質，可以促進消化，增加胃腸蠕動，幫助消化食物。此外，橘子皮中的纖維素也可以促進腸道蠕動，預防便祕。

2.降低膽固醇

橘子皮中的纖維素可以降低膽固醇水平，減少血管壁上的膽固醇沉積，預防心血管疾病。此外，橘子皮中的柚皮苷也可以降低膽固醇水平，具有一定的降脂作用。

3.抗氧化

橘子皮富含維生素C和黃酮類物質等抗氧化劑，可以清除自由基，減少細胞氧化損傷，從而預防多種疾病。

4.增強免疫力

橘子皮中的維生素C可以增強免疫力，促進白細胞的生成和活性，幫助身體抵禦病毒和細菌的侵襲，預防感染和疾病。

5.抗炎和抗過敏

橘子皮中的黃酮類物質具有抗炎和抗過敏的作用，可以減輕炎症和過敏症狀，如鼻炎、皮膚炎等。

6.預防癌症

橘子皮中的柚皮苷和其他黃酮類物質具有抗癌作用，可以防止多種癌症的發生，如肺癌、乳腺癌、結腸癌等。

7.促進心臟健康

橘子皮中的鉀可以調節血壓，降低心臟病和中風的風險。同時，橘子皮中的纖維素可以降低膽固醇水平，預防動脈硬化和心臟疾病。

8.維護皮膚健康

橘子皮中的維生素C可以促進膠原蛋白的合成，維護皮膚彈性和光澤，同時也可以減少皮膚老化和皺紋的產生。

三、如何食用橘子皮

橘子皮可以用來製作茶、糖果、果醬等食品，也可以加入烹飪中增加風味。以下是一些橘子皮的食用方法：

1.橘子皮茶

將橘子皮切成小塊，加入開水中浸泡數分鐘即可。橘子皮茶有助於促進消化、降低膽固醇、抗氧化等。

2.橘子皮糖果

將橘子皮切成小塊，加入糖漿中煮沸，撈出晾乾後即可食用。橘子皮糖果有一定的藥用價值，可以緩解咳嗽、喉嚨痛等症狀。

3.橘子皮果醬

將橘子皮切成小塊，加入糖漿中煮沸，煮至濃稠後即可製成果醬。橘子皮果醬可以搭配麪包、餅乾等食用，口感香甜可口。

4.橘子皮炒肉

將橘子皮切成絲，加入炒肉中，可以增加風味和營養價值。此外，橘子皮還可以用來燉湯、烤魚等烹飪方法中。