葡式蛋撻家常做法

葡式蛋撻家常做法，當然這道菜的工序也是比較繁雜的，這道菜飽含着家鄉的味道，給你的.味蕾獻上獨一無二的體驗，慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重，葡式蛋撻家常做法讓你輕鬆學會怎麼做，以下分享葡式蛋撻家常做法經驗。

食材

蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g

做法

1、準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋。

2、牛奶取60ML倒入碗內。

3、再加入50ML的淡奶油。

4、白糖取20g。

5、2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃。

6、將白糖和2個蛋黃攪拌均勻。

7、將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻。

8、將調製好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦。

9、將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可。

10、烤箱200度預熱10分鐘後，放進蛋撻準備烘烤。

11、先下火200度烤15分鐘。

12、再上下火200度同時烤15分鐘。

13、看，蛋撻液像一個聖鬥士一樣，要烤箱裏快樂地跳着舞。

14、烤好啦，賣相還不錯哦。

小貼士

烤好後，在烤箱中停3分鐘左右再取出，口感更佳！

蛋撻皮的做法

食材

中筋麪粉 300g

鹽 6g

黃油 40g

方法/步驟

將黃油、麪粉、鹽混合，搓成顆粒狀，加水，揉成麪糰

2、用刀切十字，用溼紗布包起來，再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時

3、將黃油切片，放在油紙中間，將油紙摺疊，用擀麪杖將黃油擀成油紙的大小

4、再將麪糰取出，擀大，放入擀好的黃油，封口，擀長，對摺再對摺

5、放入冰箱冷藏30-60分鐘，，再對摺一次，擀成長方形，表層塗層水

6、捲起來， 放入冰箱冷藏30分鐘，切成小麪糰，蛋撻模抹黃油，將麪糰用大拇指往邊玩按，就可以了

注意事項

麪糰要高出來一塊，底要按薄一點兒