說起辣椒油，是每個人必不可少的一種調料，但是想要做出好吃點的辣椒油也是有一定的訣竅的哦，那麼在製作辣椒油之前要準備哪些材料呢？下面跟隨小編的步伐一起看看下面的做法吧。歡迎大家閱讀收藏。
辣椒油怎麼做1
食材：
辣椒粉40克、鹽2克、油100克、生抽60克、熟芝麻10克、十三香2克、五香粉2克
步驟：
1、辣椒粉倒進盤裏，加入十三香，五香粉，芝麻拌勻；
2、鍋內倒入植物油，燒至五成熱，倒入混好的辣椒粉，加入生抽，小火煮至沸騰；
3、冷卻後放進罐裏密封保存即可。
辣椒油怎麼做2
備料
幹辣椒麪100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的.辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。
製作
1、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
辣椒油
4、待油稍涼時分次倒入辣椒麪中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。
辣椒油怎麼做3
1、準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片。
下來重新取個空碗，裏面加入辣椒麪。一半用細的辣椒麪，一半用粗的辣椒麪，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入鹽進去，最後加入熟油進去攪拌均勻。
家裏有菜籽油的話，用菜籽油最好了，然後把辣椒麪拌勻就可以了。一會用熱油潑的時候這樣辣椒麪纔不容易糊
2、接下來炸香料，做這個紅油辣子鍋裏需要倒入多一點的油。油微熱以後放入這些香料進去炸香，炸這些香料主要是給油增加香味
就這樣小火慢炸10來分鐘。一直把這些香料炸到顏色幹黃，裏面的香味完全炸出來後就可以撈出來了
3、然後直接把炸好的油潑進辣椒麪碗裏。
再往裏面加入香醋和少量的白酒進去，這樣能把辣椒裏面所有的香味激發出來，做出來的紅油辣子味道纔會更香。
辣椒油做好後，放置幾個小時效果會更好。
好了，咱們這個萬能的紅油辣子就做好啦，做涼拌菜的時候，還有涼皮的時候，都可以加這個。
我家每次都會做這麼一大碗備着，喜歡吃辣的朋友，可以在家試一試
今天的紅油辣子就分享到這裏了，如果你喜歡我的美食分享不要忘記關注美味小舍哦。
