懶人版宮保雞丁怎麼做呢?宮保雞丁這道菜在日常很常見,雞肉的鮮嫩配合黃瓜的爽口和花生的香脆,超級美味,不僅僅下飯,而且滿足了味蕾。下面跟小編一起來看看懶人版宮保雞丁怎麼做吧!
懶人版宮保雞丁怎麼做1
懶人版宮保雞丁
用料
雞胸肉 | 一塊 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
花生米 | 少許 |
料酒 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 兩勺 |
白糖 | 三勺 |
澱粉 | 兩勺 |
耗油 | 一勺半 |
郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
懶人版宮保雞丁的做法 先準備食材食材
食材都切成小丁哦(′-ω-`)
醃製雞胸肉哦:加生抽、料酒、蠔油、食用油、澱粉各一勺抓勻,醃製十分鐘
調醬汁:生抽一勺、醋一勺、白糖三勺、蠔油、老抽、澱粉各半勺,再加三勺水,攪拌均勻。
炸花生:花生熱鍋涼油下鍋,小火慢炸,等花生有噼裏啪啦炸開,冒小泡時撈出。(聞到花生的味道就想吃了^ω^)
鍋裏留少許油,放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油,火別太大,會糊鍋喲~
放入雞胸肉炒至變色
加入比較難熟的胡蘿蔔,翻炒至胡蘿蔔變軟哦
加入黃瓜和調好的醬汁,翻炒至醬汁略微收幹,別太乾哦,醬汁拌飯超美味
快出鍋時加入花生,翻炒一下
天吶,太讚了,忍不住吃了兩碗飯
忍不住誇誇自己,哈哈哈哈,太美味了,新手也可以操作的懶人菜
小貼士
花生要晾涼了再加進去哦,口感更酥脆
懶人版宮保雞丁怎麼做2
宮保雞丁(懶人版)
消滅米飯的一道菜。炸花生很麻煩,用了現成的麻辣花生,十分省力,準備和炒制都很快。
用料
雞胸肉 | (或去骨雞腿肉)300克 |
黃飛紅麻辣花生(連同裏面的辣椒和花椒一起) | 100克 |
幹辣椒 | 5個 |
花椒 | 20粒左右 |
生抽 | 3大匙 |
醋 | 2大匙 |
白糖 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
澱粉 | |
鹽 | 2小匙 |
蔥 | 適量 |
食用油 | |
辣椒粉 | 1小匙 |
蒜末 | 適量 |
宮保雞丁(懶人版)的`做法雞肉切1.5釐米左右的丁,加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙澱粉和一大匙生油拌勻,放冰箱醃製半小時以上
將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙澱粉、1大匙涼開水用一個小碗調勻備用,蔥切成1釐米左右的粒,泡入調料汁中。另外切一些蔥末和蒜末
鍋內燒油,加入掰成小段的幹辣椒和花椒,加1小匙辣椒粉,小火燒至辣椒和花椒變深色後下蔥蒜末炒出香味
倒入雞丁快速翻炒,至七成變白
倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白
倒入麻辣花生炒勻即可出鍋
小貼士
1.雞肉選用雞腿肉口感最好,懶人就用雞胸肉,省去去骨的麻煩,但千萬不能炒的時間太長,雞肉全變白了再炒個十幾秒足矣,因爲雞胸肉容易發柴
2.大匙就是最普通的喝湯用的瓷湯匙,小匙的量大約是2克吧
3.呃。照片裏看不到蔥粒,因爲這次做的時候蔥不夠了,我還是喜歡多放點蔥提味兒