黑米滋補粥的做法

黑米滋補粥的做法，在廣州很多人都注重養生，尤其是在煲湯熬粥這塊做得非常好，秋天到了，廣州人就會熬黑米滋補粥，黑米不僅對體虛的人起到一定的改善作用，同時也能保暖，有興趣就來看看黑米滋補粥的做法！

黑米滋補粥的做法1

用料：

黑米50克，糯米25克，蓮子、紅棗、桂圓各十餘顆；

做法：

1、將黑米淘洗乾淨後用清水浸泡一個晚上；蓮子與糯米洗淨浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗淨待用；

2、砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可一起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘；

3、加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個方向將其攪拌幾下後蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鐘後即可。

經驗分享：

1、黑米事先經過浸泡後比較容易煮軟一些，如沒有提前浸泡那麼在煮的時候要將黑米先煮一會兒再下其它的食材；

2、先將水燒開後再下入米粒，可以防止米粒粘在鍋底；

3、煮粥的時候可滴入幾滴油，這樣煮出來的粥會比較稠滑並且可防止粥溢鍋；

4、粥煮好之後好用勺子朝一個方向攪拌幾下，這樣可以使粥更加濃稠，記住一定是要朝一個方向攪拌哈。

黑米滋補粥的`做法2

食材

黑米 200g

糯米 50g

花生 5g

枸杞 5g

紅棗 5g

百合 5g

方法：

黑米比較硬，不容易煮爛，沒有煮爛的黑米粥吃了不容易消化，頭一天晚上將黑米、糯米、花生放在碗裏，用水浸泡。

第二天將泡好的黑米、糯米、花生放進砂鍋，添加水，水的用量是米的五倍，用大火燒開5分鐘，之後在用文火慢慢煮。

黑米和花生煮軟後，加入紅棗和枸杞，注意，紅棗要用手掰開一下，再煮40分鐘左右關火，香噴噴的黑米粥就做好了！