糙米粥的做法

　　糙米粥的做法一：薑汁絲瓜糙米粥

　　材料

絲瓜半條糙米3大匙姜適量水490ml鹽1/4小匙

　　做法

糙米洗淨，加入90ml(6大匙)浸泡至少10分鐘以上(泡越久越容易煮軟爛，一般泡20~30分鐘即可)

絲瓜切小條(先對切、再切長條、再切橫切成小條)，儘量大小一致即可，且小一點熟得快煮得更軟爛、大一點比較有口感

姜拍扁或是切成片。因爲最後要挑出來，所以不用切太小，建議拍扁或切大片一點。(這裏姜放很多，不習慣薑辣的朋友，一定要減半)

把切好的姜、絲瓜都放進鍋裏，再加入約90ml(6大匙)的水，蓋上鍋蓋，用最小的火慢慢熬~

待鍋蓋邊開始冒泡泡時，掀開鍋蓋攪拌一下，然後蓋上鍋蓋留點縫隙，讓蒸氣冒出去，免得冒得到處都是水，如果水變少了，再把剩下的水加進去再煮，水請依自己喜好的`濃稠度適量增減。(PS其實水可以一次放，只是我的鍋子太小，會滿出來，所以才分次放)

大約小火煮30分鐘後或糙米已經煮開煮軟(可以舀一小口試口感)就可以熄火。

把薑片夾起來，再加入1/4 小匙鹽，拌勻即可。(鹽請依個人口味酌量調整)

　糙米粥的做法二：芋頭糙米粥

　　材料

糙米1/3杯碎肉末1小搓芋頭塊80g100度沸水2杯量塩一點點芹菜末一點點油蔥酥一點點胡椒粉一點點

　　做法

準備材料。糙米／碎肉／芋頭塊／芹菜。（右圖米爲白米爲米的示意圖，請用糙米唷）

備一空的悶燒罐，先加入糙米／碎肉。。（右圖米爲白米爲米的示意圖，請用糙米唷）

再加入芋頭塊，倒入100度沸水入鍋中安全高水點，先做暖杯兼洗米去肉血水的動作，攪拌一下置放 2分鐘，後倒出髒水。

最後趁杯溫溫的，馬上加入100度沸水入鍋中安全高水點，轉緊鍋蓋，靜置4.5小時即可。

完成。最後攪拌一下，撒上一點芹菜末與塩巴調味即可，喜愛口感豊富的可酌量添加一點胡椒粉帶辛香，一點油蔥酥帶臺式香甜好入口。

因芋頭比較不容易悶爛，故若要與白米混煮，要先悶芋頭1.5h，倒出原水，再加入洗淨過的白米，裝沸水在悶1.5h即可。

　糙米粥的做法三：味噌糙米粥

　　材料

糙米1杯水7杯味噌適量

　　做法

糙米要先小火炒成褐色，再加七倍的水煮成粥，加點味噌調味使之好入口，先喝稠狀的糙米濃湯，再吃糙米粥。