導語：小米燕窩粥是非常具有營養價值功效的。以下是小編爲大家分享的小米燕窩粥的做法，歡迎借鑑！
步驟
1.1.將幹燕窩加純淨水泡發4小時左右，泡至燕絲鬆散，挑去細毛和雜質，純手工挑毛的燕窩不可能百分百乾淨的哦，有雜質是正常的；
2.2.盅外水加到盅身一半高即可，大火燒開，轉小火慢燉25分鐘；
3.3.燕窩出鍋後和燉好的小米粥一起攪拌即可，享用時可以聞到燕窩的蛋清味，純燕窩的味道；
烹飪技巧：
燉燕窩最重要的`是一定要買純燕窩，劣假燕窩不但沒營養還對身體有害，此處分享鑑別化學除毛的方法：純燕窩縫隙深處隱約可見的雜質和絨毛，而化學除毛的燕窩則是用化毛劑去除一道毛後再漂白，重度化毛和漂白過的燕窩乾淨度很高，一點雜質都沒有。中度或輕度化學除毛的燕窩縫隙裏隱約可見不同程度的咖啡色毛。
燉燕窩一定要掌控好火候和水量，燉盅內水沒過燕窩1釐米即可；
泡發燕窩時需要將燕窩撕成細絲。
