甘蔗的功效與作用及食用宜忌，這是一種中藥材，運用歷史悠久，每種食材都有適宜人羣和禁忌人羣，想要充分發揮它的功效與作用，不是所有的食材都適合每一個人，下面是甘蔗的功效與作用及食用宜忌。
甘蔗的功效與作用及食用宜忌1
【別名】
竿蔗、糖粳。
【註解】
甘蔗含糖量十分豐富，原產於中國，屬草本植物，是熱帶和亞熱帶糖料作物。甘蔗分紫皮甘蔗與青皮甘蔗兩種，由於它有清熱生津的功效，所以，古人稱甘蔗汁爲“天生復脈湯”。
【營養成分】
甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
【藥性功效】
甘蔗味甘，性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於低血糖、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
甘蔗含纖維多，能提高牙齒的自潔和抗齲能力。咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
【宜食】
甘蔗適宜肺熱乾咳、胃熱嘔吐、腸燥便祕、小兒痘疹不出之時食用；適宜飲酒過量者食用；適宜高熱病人發燒煩渴、津液不足、口乾舌燥者食用；適宜慢性萎縮性胃炎或慢性淺表性胃炎口乾苔少或無苔舌紅者食用；宜在夏季當清熱生津止渴飲料食用。
【忌食】
甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用變質甘蔗，甘蔗剖面發黃、味酸、並有黴味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能食用，否則可引起甘蔗中毒。
【文獻參考】
《玉楸藥解》：“蔗漿，解酒精肺······土燥者最宜。”
《本草匯言》：“多食久食，善發溼火，爲痰、脹、嘔、嗽之疾。”
【食療偏方】
百合甘蔗汁
原料：甘蔗汁、蘿蔔汁、野百合各60克。
製法：先將百合入鍋，加適量水，煮爛後和入前汁。
用法：於睡前服食，每日1次，常服甚佳。
功效：治虛熱咳嗽。
甘蔗的功效與作用及食用宜忌2
1、潤腸通便
煮甘蔗能潤腸通便，它含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，還能促進消化液分泌，能加快人體內大便生成和排出，煮甘蔗性質微寒，它能滋陰潤燥，能緩解人類的.腸燥便祕，平時經常食用可以清腸排毒，潤腸通便。
2、預防貧血
平時多吃一些煮甘蔗，還能預防貧血發生，因爲煮甘蔗中含有豐富的鐵元素，它能增強人體造血功能，也能提高人體內血紅細胞的活性能，讓人體血液中血紅蛋白的數量明顯提高，人們經常食用可以讓身體氣血充盈，能有效預防貧血，那些患有缺鐵性貧血的人，多吃一些煮甘蔗，還能讓貧血症狀減輕。
3、增強人體抗病能力
甘蔗煮熟以後再吃，性質溫和，而且它在煮制過程中會搭配一些其他養生食材，這樣會讓它的營養價值更高，遠阪時用竹幹着以後能吸收大量的氨基酸，還能吸收一些植物蛋白和維生素，這些物質可以促進人體代謝加快人體內免疫細胞再生，經常食用可以讓人體免疫力明顯提高。
4、美容養顏
煮甘蔗不單能延緩人體衰老，增強人體抗病能力，他還能美容養顏，因爲它含有的維生素和氨基酸都具有超強的抗氧化能力，可以清除皮膚深層的自由基，分手自由基對人體皮膚的傷害，可以讓人們的皮膚保持年輕健康的狀態。另外煮甘蔗還能淡化色斑，收縮毛孔，它美白肌膚緊緻肌膚的作用也很出色。
