奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。那麼奶酪要怎麼做呢？不妨繼續往下看看吧，希望對大家有所幫助。
材料：
牛奶500ML，白糖兩勺，江米酒8大勺、
Step1：500毫升奶加熱，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！），放溫！
Step2：酒釀（醪糟又叫酒釀更通俗的'說法是江米酒或糯米酒）8大勺,準備4個瓷碗、
Step3：將酒釀倒入瓷碗，每個碗裏倒2勺，再把放溫的奶加入，用勺混合一下！放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰箱！2-4個小時後取出即可、
Step4：沒有烤箱，微波爐成不成沒試過、記得好像蒸30分鐘也可以、
貼士：
1、牛奶一定要煮開以後再蒸！
2、醪釀不要太多，否則味道不正！酒釀我是自己釀的，味兒很濃、超市有賣的，但不要買加水的那種，要原汁的、
3、一定要晾涼再吃，否則會感覺很水！最好冷藏一會再吃！
注意事項：加熱鍋要用兩層式隔水加熱製作空間衛生狀況嚴格消毒、
奶酪的食療作用：
味甘酸、性平；
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症、
奶酪和是食物相剋？
奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪、
