東京不得不吃的美食

日本的美食，東京美食算是這個國家美食濃縮的一個代表。而生魚片又算是東京美食濃縮的代表，是日本的國菜。生魚片之於日本，可以類比爲清水白菜相對於我們。但其實，東京的街頭並不只是生魚片這一類美食，還有壽司，天婦羅之類的特色等着你。讓小編來給你介紹一些東京的沒事吧。

1、拉麪

100多年前拉麪由橫濱中華街傳入日本，這多年間數次改動，慢慢變得適合日本人口味而進行的一系列改革變遷後成爲了這個國家最接地氣、最具代表性的大衆美食。一碗濃湯，粘連着濃湯的每一根筋道的麪條，熏製叉燒肉配上醃製嫩筍，再撒上一把香蔥，馥郁的滿足感就把你包圍了。再安上溏心蛋、海苔和紅姜，簡直好吃得不得了，真正的拉麪就是這麼的複雜、精緻而美味的。湯底十足的味道和麪身的特有的勁道，這兩項達標是地道日本拉麪的基本要求。

2、壽司

不說大話，朋友們你們只要鑽進任何一家壽司店，絕對可以享受到很美味的餐點。不過如果追求新鮮和本土特色，那我推薦你們去築地魚鮮市場。從築地本願寺跟着導航往前走，來到一個巷子，遠遠看到築地壽司清的招牌，廚房是開放式的，可以看壽司師傅捏壽司。熱門店鋪Sushi Dai和Daiwa Sushi通常要排隊好幾個小時，清晨5 6點便有人開始排隊。不過在人相對較少的店鋪，魚肉的品質也很是不錯的。大多數餐廳都有“廚師決定”套餐，不過如果逐個點餐可能會得到更好的品質。建議點選當季菜品，那纔是東京獨有的新鮮體驗。

3、懷石料理

在日本還有一家必須要吃的店，就是懷石料理。懷石料理絕對是這個國度最傳統也最傳神的美食之一了。這家店位於東京鐵塔附近，小橋流水的日式庭院設計給餐廳添色了不少，中午和晚上都是套餐形式的，價格沒有想象中那麼貴。每道菜量都不大但品種繁多，美食配上美器令人食指大動，在享用過主食後一般是基本上都會飽了的。小編認爲懷石料理的'用餐環境是非常重要的，在東京那個時髦的國際化大都市，坐在充滿和風禪意的一方古院，看着小橋流水品嚐美食，真的是別有一番風味。

4、鰻魚飯

孤獨的美食家裏五郎曾經吃過的鰻魚飯。在赤羽一番街進去，稍微走幾步之後左轉進彎彎繞繞的小路里就到了。店內那種帶有蓋子的餐盒很有儀式感，當店家把極具分量的一盒鰻魚飯送到你面前的時候，你一定會忍不住雙手合十說一句我開動了，然後開始享受鰻魚帶來的美味。而且那裏的鰻魚分量真的超足，都是厚厚的一片，吃着非常滿足，而且絲毫腥味都沒有。鰻魚的表面被烤得微微焦酥，但裏面非常鮮嫩細膩，一口下去相信你會愛上的。

5、帝王蟹

去過日本旅遊的朋友大概都會知道，日本三大名蟹之中就包括北海道的札幌帝王蟹。北海道海場盛產著名的帝王蟹、花蟹和深海魚頭。日本人煮食螃蟹的方式特別有趣，他們會使用海水來煮螃蟹，當地人最愛吃的螃蟹反而是淡水的毛蟹，用海水煮過的淡水毛蟹別有一番滋味。在日本吃螃蟹大餐，一般不會再有調味料和額外的製作，只會有一個“打冰”的過程，務必讓顧客吃到最新鮮、最彈牙的蟹肉。

6、蕎麥麪

日本的蕎麥麪原料上雖然和中國的蕎麥麪一樣，但味道卻各有不同。日本的蕎麥麪總的來說，味道追求蕎麥本來香味，純真質樸。日本人吃蕎麥麪很講究。不過，他們的吃法在我們看來其實是談不上文雅的。他們吃蕎麥麪，不論男女，通常把空氣和麪條一同吸進嘴裏，再讓空氣從鼻孔裏冒出。他們的理由是，這樣才能享受蕎麥麪香味和蕎麥麪通過喉嚨帶來的快感。現在日本各地出現了一種專門站着吃的小店，叫做立食蕎麥麪店。這種小店沒有椅子，只能站着吃。立食蕎麥麪店的主食是清湯蕎麥麪，我們可以根據自己的口味花錢添加配菜。東京的地鐵站或電車站裏，常常能看到這種立食蕎麥麪店。