老乾媽拌雞絲，在家也能做出獨特的美味，既刺激，又非常清爽而不油膩，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，即使是烹飪新手也能一次成功，小編爲大家整理了老乾媽拌雞絲的食譜，快學起來吧！
老乾媽拌雞絲1
雞胸肉一直都是減肥人士增肌的首選肉類，它的蛋白質含量高，容易被人體消化吸收，有增強體力，強壯身體的作用。雞胸肉中含有磷脂類，可以促進人體的生長髮育。雞胸肉還具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常吃還能夠改善營養不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀，對於女人來說，有治療月經不調、防治貧血的'功效。老乾媽拌雞絲，營養豐富，簡單易做，做一盤只用不到10分鐘，端上桌卻人人搶着吃，快來看看這菜是如何做的吧。
食材清單
雞胸肉1塊
老乾媽 20克
苦菊 20克
紫甘藍葉1片
蔥半棵
姜2片
料酒 20克
生抽 15克
鹽 3克
香醋 20克
製作方法
1、新鮮雞胸肉一塊，先用刀將白色的筋膜剔除乾淨，再衝洗乾淨，瀝乾水分備用
2、鍋中燒開水，把雞胸肉放入，再把蔥段、薑片、料酒和3克鹽放入鍋中，大火煮開轉小火
3、等煮至雞胸肉用筷子可以輕易插透就可以了，這個時間大概需要7、8分鐘
4、把雞胸肉用漏勺撈出，瀝乾水分，放在盤中晾涼
5、先用手撕成小塊，再順着肉絲將它撕成細絲
6、苦菊洗乾淨瀝乾水分切成段，紫甘藍只取一個葉子，洗乾淨瀝乾水分切成細絲
7、把雞胸肉絲倒入大碗中，再放上苦菊和紫甘藍拌勻，舀一勺老乾媽，再倒入生抽和醋一起拌勻就可以了
小貼士
1、雞胸肉不用煮時間太長，老了就不好吃了，煮至用筷子輕易插透就可以啦
2、雞胸肉要等晾涼後再撕，撕時要順着肉的紋路撕
3、配菜如果不喜歡用苦菊和紫甘藍，也可以選擇其它的
老乾媽拌雞絲2
哪些人不適合吃老乾媽
副作用
無副作用
禁忌人羣
患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食老乾媽。
通過飲食獲取營養是最安全有效的一種方法，但是我們一定要將食物搭配好纔可以，瞭解了哪些人不適合吃老乾媽以後，希望喜歡吃老乾媽這種食物的人能夠結合身體情況去食用。
