菠菜胡蘿蔔拌粉絲

菠菜胡蘿蔔拌粉絲，炎熱夏天到來，也是吃涼拌菜的最好時機，不僅能夠刺激食慾，而且還能消除解膩，那麼大家是否嘗試過菠菜胡蘿蔔拌粉絲呢？沒關係，今天分享的內容是菠菜胡蘿蔔拌粉絲的做法，看完趕緊動手吧！

菠菜胡蘿蔔拌粉絲1

菠菜胡蘿蔔拌粉絲的用料

菠菜 1把

乾粉絲 1把

食用油 3勺

蒜 2瓣

辣椒粉 1勺

花椒 10粒

生抽 1勺

香醋 1勺

鹽、白糖 各適量

熟的'白芝麻 少許

菠菜胡蘿蔔拌粉絲的做法

步驟1、菠菜，胡蘿蔔洗淨

步驟2、菠菜清洗乾淨，切三段，胡蘿蔔洗淨擦絲

步驟3、鍋里加水，乾粉絲流水沖洗後放入涼水鍋裏，然後再開火，鍋裏水燒開後立即關火，粉絲在開水中浸泡1-2分鐘

步驟4、粉絲撈出，涼水過涼，然後再控幹水備用，粉絲太長可以剪兩下，吃的時候會更方便

步驟5、燙過粉絲的鍋里加幾滴油，少許鹽燒開，放入胡蘿蔔絲煮1分鐘，撈出過涼水後再瀝乾

步驟6、菠菜段放入鍋裏燙1分鐘，菠菜變深綠色，撈出菠菜馬上浸入涼水或冰水中，菠菜可保持翠綠的顏色不會變黃

步驟7、菠菜擠幹水分，放大碗裏，胡蘿蔔絲、粉絲都放進碗裏

步驟8、加入蒜末、辣椒粉

步驟9、炒鍋燒熱，加入3湯匙食用油燒五成熱，關火，放入花椒炸出香味，去掉花椒粒，留花椒油。關火後再放花椒即可利用油的餘溫爆出香味，又可避免溫度過高將花椒炸糊了

步驟10、熱花椒油澆在蒜末上，激出蒜香味和辣椒的香味，再依次加入鹽、生抽、香醋、少許白糖，拌勻即可

步驟11、裝盤，撒點熟的白芝麻點綴，上桌，既是菜又可當主食吃，熱量還很低，怕長肉肉的也可放心吃

菠菜胡蘿蔔拌粉絲2

用料

菠菜 1把

紅薯粉條/粉絲 1把

蒜 2-3瓣

小米椒/小辣椒 1-2根

生抽 2勺

醋 3勺

白糖 1/2勺

蠔油 1勺

香油 1/2勺

鹽 1點點

花椒油(可不用) 1/2勺

低脂清爽涼拌粉絲菠菜的做法步驟

步驟1、蒜切末小辣椒切片備用

步驟2、滾水下入洗乾淨的菠菜，1分鐘即可撈出，不能煮太久

步驟3、用涼水衝一下，以免餘溫繼續加熱菠菜使其變太軟。瀝乾水分

步驟4、我喜歡紅薯粉條，比龍口粉絲更粗一些更有嚼勁，看你喜歡，什麼粉絲都行

步驟5、粉絲泡軟後用沖涼水不讓餘溫繼續加熱，否則會太軟不好吃

步驟6、另起一小碗，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、1勺蠔油、半勺香油、1點點鹽，喜歡花椒的朋友可以加半勺花椒油，拌勻汁水

步驟7、小火熱油中小火，下入之前切好的蒜和小辣椒

步驟8、將其炒香

步驟9、加入兌好的汁水，熬開即可

步驟10、將熬好的汁水倒入菠菜和粉絲中

步驟11、拌勻後品嚐再調味