粵味十足的菜乾胡蘿蔔骨頭湯

粵味十足的菜乾胡蘿蔔骨頭湯怎麼做呢？粵菜是五大菜系之一，講究食材的新鮮和原汁原味。煲湯是每個廣東家庭都必會的`一項技能，每隔一兩天就會煲湯，滋補身體。下面跟小編一起來看看粵味十足的菜乾胡蘿蔔骨頭湯吧！

粵味十足的菜乾胡蘿蔔骨頭湯1

食材清單

菜乾1把

豬骨頭 400克

胡蘿蔔1個

海底椰2個

蜜棗2顆

清水適量

鹽少許

製作步驟

步驟1、準備的材料有豬骨頭、胡蘿蔔、菜乾、蜜棗和海底椰。

步驟2、先給大家介紹一下菜乾，菜乾菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的，別名菜乾，像秋天這樣乾燥的季節尤其適合用白菜乾煲粥、煲湯。它具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱的功效。

步驟3、準備以上材料後，先把骨頭放入冷水鍋內汆一遍，去掉血水和浮沫，這一步尤其重要，因爲汆過水的骨頭去除了雜質，也不會有肉腥味，煲出來的湯清而不膩，味道非常好，以後記得煲湯一定要把骨頭汆一遍水喲。

步驟4、接着準備一口湯鍋，湯鍋的材質應以玻璃或者瓦鍋、陶瓷鍋爲宜，把所有材料準備好放入湯鍋內，大火燒開後轉小火煲40分鐘。

步驟5、奶白色的菜乾骨頭湯就煲好了，隨個人口味加適量食鹽調味。

小貼士

1.豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。所以秋天多煲骨頭湯也是對身體很好的。

粵味十足的菜乾胡蘿蔔骨頭湯2

主料

菜乾 100g

紅蘿蔔 150g

豬骨 750g

豬肉 200g

做法

1

豬骨洗淨和洗淨切好的豬肉放入鍋中

2

菜乾洗淨去頭切段，胡蘿蔔洗淨切小塊，姜洗淨拍扁，都放入鍋中

3

加入適量清水大火煮開，轉中小火煲兩個鍾

4

加入適量食鹽即可