大骨高湯的熬製方法，衆所周知大骨高湯底是一道由豬大骨熬製成的湯，那麼大家知道怎麼熬製大骨高湯嗎，想要熬製大骨湯但還不會熬製大骨湯的朋友們就快來看一看大骨高湯的熬製方法。
怎麼熬製大骨高湯1
大骨高湯的'做法
材料：
豬大骨1500公克，蔥100公克，姜200公克，甘草2片，米酒1杯，水6000㏄
做法：
1、豬大骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水及穢物。
2、撈起作法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用。
3、蔥洗淨切適當大小段狀；姜洗淨切片狀，備用。
4、將作法2的豬大骨、作法3的蔥段、薑片、甘草片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。
5、轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。
怎麼熬製大骨高湯2
大骨湯的做法
第一步
準備好食材，薑切片，胡蘿蔔切塊備用。
第二步
把大棒骨洗乾淨，放入冷水裏，加入20克料酒後把水燒開，然後把大棒骨撈出來用溫水衝乾淨，瀝乾水分。
第三步
把瀝乾的大棒骨放到電飯鍋裏，加一根蔥、幾片姜，再加入1200毫升水，可以放一個濃湯寶。
第四步
選擇電飯鍋的煲湯功能就可以開始煲湯了。
第五步
出鍋前20分鐘放胡蘿蔔塊、枸杞和鹽，繼續煲20分鐘即可。
