豬骨湯的做法，衆所周知豬骨湯是由由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨等熬製成的湯品，具有壯腰膝益力氣，補虛弱強筋骨的功效。那麼大家知道怎做豬骨湯嗎，一起來看看豬骨湯的做法是如何的吧。
怎做豬骨湯1
所需食材：
主料：豬頸骨400克，胡蘿蔔1根，玉米1條，山藥300克，薏米各30克，芡實各30克，白扁豆各30克，薑片6—8片，鹽少許
做法步驟：
1、薏米、芡實、白扁豆洗淨，提前泡三個小時。
2、玉米斬四塊，山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑片6—8片備用。
3、豬頸骨斬塊（沒有豬頸骨腔骨也可以）和涼水同時下鍋，開鍋後撇去浮沫。
4、將玉米、山藥、胡蘿蔔、薑片一起下鍋，大火煮開後關小火煲2個小時，加少許鹽調味即可。（煲湯鹽不能多，也可以適量加雞精）
怎做豬骨湯2
材料：
蓮藕1000克、折耳根500克、豬骨2個
做法：
1、蓮藕和折耳根，都打理好；
2、折耳根中先挑出8、9根長了一些的，韌（老）一些的（見圖的左邊），再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順；
3、把小把的`這樣疊折起來，大概折2—3下；
4、再用一根長的折耳根把它捆起來，再用另一根捆起加固；
5、豬骨最好讓賣家把它敲開，洗好；
6、沙鍋裏放冷水，加入豬骨；
7、大火煮開，文火煲3小時，湯白了，骨髓油也出來了。加入蓮藕塊；
8、中火煮開後，文火煲半小時，再加入捆好的折耳根，繼續中火煮開後，文火煲40分鐘左右。
小貼士：
1、先煲豬骨，越久越好，要是直接與材料一起煲，時間長了，材料都煲爛了影響口感，時間短了，吸收不了骨精華了；
2、折耳根煲湯的時候，摺疊起來比較妥。否則容易煲爛，而且這些根根莖莖的會讓湯看上去亂七八糟的；
