怎樣榨果汁更營養，人們經常說常吃水果，不僅能夠補充水分，而且還攝取大量的維生素，其實榨果汁時水果的營養會有所流失，那麼怎樣榨果汁更營養呢？不如一起接着往下看看吧！
怎樣榨果汁更營養1
1、榨汁過程防止維生素C流失
榨汁過程中刀片會破壞果蔬細胞，當維生素C和氧化酶相遇後，會造成維生素C的損傷，熱燙處理是對付維生素C流失的最好方法。只要稍微熱燙，就能將氧化酶殺滅，減少維生素的損傷和增加出汁率。
2、放點檸檬汁防氧化
在榨果汁的過程中，我們會發現，像蘋果、桃子等水果非常容易氧化變色，讓人頓時沒了食慾。而檸檬汁能抑制果汁的氧化，含有的維生素C也具有強還原性，可減緩果蔬的氧化。所以，榨果汁時不妨加些檸檬，有助於抗氧化，爲健康升值。
3、哪些水果需去籽去核要分清
別以爲所有的果蔬都要去籽去核，某些水果的籽或核有毒，榨汁之前必須去除，如櫻桃、蘋果、李子、桃子等。但有的果蔬籽含有較多的.抗氧化成分，具有很高的營養價值，比如葡萄籽、獼猴桃籽、西瓜籽等，榨汁時最好保留。
4、果蔬種類要選對
水果中的西瓜、蘋果、草莓、檸檬、柑橘等水分含量高，很適合用來榨汁；對於蔬菜，還要考慮質地、口味，太硬或是澀味、生味重的都不適合，比較受歡迎的有番茄、苦瓜等。
怎樣榨果汁更營養2
一、注重營養搭配
1、多種多樣原材料平衡配搭
單一的水果汁比不上混合果汁的作用好，在挑選打汁原材料的情況下應挑選兩三種不一樣的新鮮當季蔬菜新鮮水果，那樣纔可以做到營養搭配的目地。如芒果柳丁蘋果汁，西紅柿蘋果高麗菜汁全是非常好的挑選。
2、清理新鮮水果免環境污染
新鮮水果上含有許多 病菌，因而打汁前要對新鮮水果開展清理。切完新鮮水果後還要儲存好以防遭受環境污染。
3、削皮打汁更安全性
一些新鮮水果核歷經打汁可能含有內毒素，並且新鮮水果核並沒什麼營養成分。因而打汁前最好是將新鮮水果核除掉，只榨瓜瓤一部分。
4、現炸新鮮水果才營養成分
選購新鮮的水果榨汁，切完的新鮮水果不必儲放，要馬上打汁纔可以避免 新鮮水果中的維他命外流。
二、自做果蔬汁
第一種水果汁：將適當的蘋果、紅蘿蔔、西蘭花和萵筍切割成一小塊，添加牛乳、純蜂蜜、少量冰塊兒，用榨汁機粉碎，做成營養豐富的蔬果汁。
第二種水果汁：將香蕉蘋果、番木瓜和高品質酸牛奶放到一起粉碎，營養豐富且能補充人體需要的許多 動能。
第三種水果汁：2個彌猴桃、四個橘子、一個青檸檬所構成的新鮮水果汁中帶有豐富多彩的維他命C，可補充身體素質並且美容護膚。
第四種水果汁：三個紅心柚去皮後打汁，一串葡萄粉碎成果汁，再再加兩匙純蜂蜜，香甜可口別有滋味。
第五種水果汁：一根新鮮絲瓜、1/2升豆槳、三片香薄荷，一同粉碎拌和後做成清爽的黃瓜汁，解暑又緩解疲勞。
