百合秋葵炒菠蘿

百合秋葵炒菠蘿，現在正是菠蘿大豐收的季節，菠蘿之所以受到大家的喜愛是因爲它有着歡酸酸甜甜味道，那麼大家是否嘗試過菠蘿其他的吃法呢？今天爲大家帶來一道百合秋葵炒菠蘿，一起來看看是怎麼做的吧！

百合秋葵炒菠蘿1

食材清單

鮮百合30g

秋葵100g

菠蘿120g

食用油15ml

高湯少許

鹽少許

薑末5g

水澱粉1勺

製作步驟

步驟1、準備好所用主要食材，鮮百合、秋葵、菠蘿。輔助食材彩椒。

步驟2、先將菠蘿的表面清洗乾淨，在菠蘿的三分之一處切開，儘量避開葉子，保持葉子的完整，然後用小刀在菠蘿上輕輕的劃一個長方形，用小勺將果肉挖出來備用，菠蘿殼留做當容器使用。

步驟3、將菠蘿果肉放在淡鹽水裏浸泡20分鐘，清洗兩遍，瀝乾水分，切成1釐米左右薄厚的小片備用。

步驟4、將新鮮的百合掰成一瓣一瓣的，清洗乾淨備用。

步驟5、秋葵清洗乾淨，切去根部，切成1釐米左右的片。

步驟6、紅色的`彩椒切成1釐米左右的小丁。

步驟7、熱鍋涼油，放入薑末炒出香味，放入秋葵，加入少許的高湯（清水），翻炒30秒左右。

步驟8、倒入菠蘿和百合，迅速翻炒。

步驟9、淋入1勺的水澱粉，勾薄芡。

步驟10、加入少許的鹽調味，盛入菠蘿容器中即可。

小貼士

1、有菠蘿過敏史的人忌食。

2、菠蘿含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

百合秋葵炒菠蘿2

食材

鮮百合 30 克

秋葵 100 克

菠蘿 120 克

食用油 15 克

高湯 20 克

鹽 5 克

薑末 5 克

水澱粉 6 克

方法 / 步驟

準備好所用主要食材，鮮百合、秋葵、菠蘿。輔助食材彩椒。

先將菠蘿的表面清洗乾淨，在菠蘿的三分之一處切開，儘量避開葉子，保持葉子的完整，然後用小刀在菠蘿上輕輕的劃一個長方形，用小勺將果肉挖出來備用，菠蘿殼留做當容器使用。

將菠蘿果肉放在淡鹽水裏浸泡 20 分鐘，清洗兩遍，瀝乾水分，切成 1 釐米左右薄厚的小片備用。

將新鮮的百合掰成一瓣一瓣的，清洗乾淨備用。秋葵清洗乾淨，切去根部，切成 1 釐米左右的片。紅色的彩椒切成 1 釐米左右的小丁。

熱鍋涼油，放入薑末炒出香味，放入秋葵，加入少許的高湯（清水），翻炒 30 秒左右。

倒入菠蘿和百合，迅速翻炒。淋入 1 勺的水澱粉，勾薄芡。加入少許的鹽調味，盛入菠蘿容器中即可。