咖啡不僅分種類，就連工藝的不同，也能分出很多花樣，其中較爲受到大家歡迎的一款，就是冷萃咖啡，到底這杯香氣十足的冷萃咖啡又是怎麼做的呢？在做的過程中又有哪些細節是要注意的呢？不妨繼續往下看看吧！
冷萃咖啡的簡易製作方法1
製作時間：300分鐘
難易程度：簡單
口味：香濃
分類：飲料
主食材：咖啡豆
步驟：
1、稱30克咖啡豆；
2、研磨程度中度研磨；
3、將咖啡粉倒入冰滴壺中；
4、倒入準備好的冰水和冰塊，咖啡粉和水的比例爲1:15；
5、以每分鐘6到8滴的速度，往下滴水；
6、等待5到8小時即可。
冷萃咖啡的`簡易製作方法2
1、首先當然是選豆。
冷萃咖啡一般建議用偏深烘焙的豆，最好是選擇專門的冷萃咖啡豆，比一般的豆要貴，但絕對值得！喝咖啡，咖啡本身才是本質！至於冷萃用的器具，何必那麼糾結，你用一個玻璃瓶或者一個法壓壺，又或者......一口鍋.....都可以！
做冷萃咖啡的材料準備
2、選好咖啡豆後就是磨粉了。
冷萃咖啡用的粉一定是要偏細的，不然會造成萃取不足。自己磨，就比手衝要細，跟摩卡壺用的粉差不多就行，沒有磨的同志就買磨好粉的（沒磨就不要講究什麼提前磨粉不好？要麼就買個磨）。
3、磨完粉自然是開始泡咖啡了。
（1）準備水。說好了是冷泡，那麼用冷水或者冰水都可以了，有條件建議用冰水，出來更爽口。這個就不配圖了以免影響閱讀。
（2）預侵溼咖啡粉以免萃取不足導致味道淡。如果用的濾袋一類的東西來過濾，那麼裝袋後先水將咖啡粉整體潤溼再封口，如果是直接泡就簡單了，先放一小部分水把咖啡粉全侵溼了就行。
（3）緊繫冷萃濾袋的袋口，放入冷萃工具中。
（4）加水冷泡，持續12小時以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水，濃淡是由咖啡粉和水的比例決定的，一般用1：12會比較適中。有條件可以放入冰箱或地窖冷藏，持續冷泡時間12-15小時候後即可取出。如果用的是牛奶，10小時就要取出，16小時內飲用。
（5）過濾與搖勻。如果用的是冷萃濾袋裝咖啡粉，那麼液體中沒有多少殘渣，可以直接搖勻飲用；若是直接放水冷泡的，底部會大量咖啡渣沉澱，需要過濾後搖勻。
將冷萃咖啡液搖勻
（6）做完就是喝！倒出來喝，帶走去外面喝，拿去分享喝，留着喝？可以加冰塊讓口感更冰爽，激情一夏！
什麼是冷萃咖啡？
冷萃咖啡（Cold Brew Coffee），通俗講就是冷泡咖啡，用冷水（低溫的冷水更好）浸泡咖啡粉，二者結合後釋放出咖啡粉中的芳香物質和可溶性營養成分，有點像冷泡茶的做法。一般要冷泡半天以上時間纔能有更好的口感。
冷萃咖啡好喝嗎？
低溫冷萃出品的咖啡液，咖啡中的單寧酸等成分溶解很少，不會帶來熱衝時的澀味和雜味，喝起來口味非常順滑，清新略帶甜味，同時咖啡中的酸味和苦味都降低了很多。再放入冰箱冷藏，取出後放入冰塊，夏天裏喝起來爽的不要不要的！
