柿子餅的功效與作用

柿子餅的功效與作用，柿子餅是柿子的一種吃法，柿子餅的味道十分香甜可口，很多人都喜歡吃柿子餅。柿子餅還具有很多對人體有益的功效，下面小編就來帶大家看看柿子餅的功效與作用。

柿子餅的功效與作用1

1、清熱消炎止痛

柿子餅上的柿霜對肺熱咳嗽、口舌生瘡、上火引起的咽喉幹痛效果很好，清熱消炎止痛的效果也十分的顯著.柿子餅上的白霜是什麼，中醫界稱它爲柿霜，很多中醫用柿霜入藥，加入薄荷和冰片磨細，塗擦在所患口瘡、口角炎之處，可以得到很好的治療效果。

2、緩解甲狀腺

柿子餅中所含的碘成份很高，而甲狀腺患者大部分缺碘，每天吃一點可以補充身體碘元素，讓病情得到有效的緩解。也有助於病情的'恢復，屬於很好的食療食品。

3、預防和緩解便祕

柿子餅吃了對腸胃的調節作用很大，讓消化功能正常運行，可以預防和緩解便祕，特別適合消化功能較弱的羣體，常吃可以促進消化，有效的防止便祕現象對身體產生不適的影響。

4、提高免疫力

柿子餅的營養成分也很豐富，食用它可以起到提高免疫力的作用，可有效的病毒入侵人體，它的糖含量豐富，也能爲人供供能量，低血糖人吃了也非常好，不會發生手抖，心慌之感。對病情也能很好的控制。

柿子餅的功效與作用2

柿子餅的做法

1、選果：少核或無核品種

選果首先要保證果熟，其次是肉質硬度高，果型要漂亮，最好選用少核或無核品種，這樣的果種纔是最優質的柿子餅原材料。

2、去皮：人工去皮或機器去皮

通常採用腳踏式半自動去皮機，如果家中沒有機器就採用人工去皮，將果皮轉圈旋削下，注意去皮一定要乾淨，做出來的柿子餅甜潤少澀。果皮別丟，上霜時要用。

3、曬餅：光照充足，空氣流通

柿子餅怎麼做好吃，曬餅很關鍵，曬餅要確保環境衛生乾淨，空氣流通，光照要充足，木棒或磚塊搭架，將柿果平鋪放在上面，將去皮後的柿果果頂向上，也可以用家裏的簸箕，單層放在簸箕上曝曬。10天左右果肉皺縮，當果頂下陷後進行首次翻動。

4、捏餅整形：品型漂亮，外硬內軟

首次翻動後每隔3到4天翻動1次，同時要進行捏餅整形，確保品型漂亮，第二次捏餅時柿餅外硬內軟，待柿餅回軟不發汗，就可以進行下一步上霜了。

5、上霜：兩餅頂部相合

上霜要將兩餅頂部相合，準備一個小缸，然後放一層幹柿皮，現放一層柿餅。然後封缸，放在陰涼處生霜即可，溫度越低，上霜越好，一般4到5天可生霜。