大家瞭解過關於牛油果營養價值嗎？其實很多的水果都是有營養價值的，但是很多人都是挑選營養價值高一點的水果吃，因爲這樣可以爲我們身體補充所需要的營養。下面小編爲大家分享關於牛油果營養價值。
牛油果營養價值1
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%），因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便祕的人服用它誰最適合不過的了。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的'28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候羣、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質，讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的機率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑），能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保溼滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性。
牛油果營養價值2
牛油果怎麼挑
牛油果通常呈現爲深綠色，很多人不會挑牛油果，牛油果的品種不同，那麼挑選的方法也自然不同。哈斯牛油果、培根牛油果、格溫牛油果等，它們的挑選方法大致相同，卻不略有不同，哈斯成熟時呈現爲深紫色，手指按下去有凹陷視爲成熟，培根牛油果成熟後的果皮光亮，用手壓有輕微凹陷，即爲成熟。格溫果皮成熟時爲黑色，手按底部有凹陷則代表熟了。
牛油果的口感也很重要，如果是給寶寶和老年人吃，建議選哈斯和格溫這兩種口感溫和細膩，市場價格偏貴些，但物有所值。要說牛油果吃大個還是小個好，建議小個，寶寶和老人吃小的比較好，大了吃不完，會形成浪費。像瑞得牛油果果核偏大，果實也較硬，平克頓果核雖小，但肉質過硬，培根牛油果果核有點大，果質也過硬，所以不太適用於寶寶和老人。
牛油果挑選時有彈性的爲最佳，果柄掰開呈現黃色，則表示它很新鮮，果柄發黑，則表示時間較長了，輕捏不會出現大坑，只有適量的輕微凹陷，說明這個果實品質非常好，買回家後還可以放好幾天，另外要看有沒有破損，有沒有割裂的情況，牛油果較貴，一次性少買幾個，吃了再買。
