上海青的功效與作用禁忌，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，這些食材都是很常見的，食物的禁忌是一定要了解清楚的，這種藥材對身體的作用是很大的，養生就看上海青的功效與作用禁忌。
上海青的功效與作用禁忌1
簡介 上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜，是上海一帶的'華東地區最常見的小白菜品種。
功效與作用
調理腸胃、治療便祕、降血脂、降血壓、降血糖、明目、減肥、降低膽固醇
營養價值(好處)
上海青含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素B，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵。可以提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤爲豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便祕。
副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
能吃嗎
可以吃
怎麼吃
上海青建議炒熟食用，不宜生吃。
上海青不宜烹調時間過長否則容易變老、變色。
上海青宜用大火熱油炒制，速度要快。
上海青洗淨後可以用水泡一會兒，再控幹水分炒制。
禁忌人羣
脾胃虛寒者不宜多食上海青。
適宜人羣
一般人羣均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血壓、高血脂人羣尤其適合食用上海青。
上海青的功效與作用禁忌2
上海青的營養價值
每100克上海青可食部分含水分93克，蛋白質2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿蔔素3、15毫克。
上海青的功效與作用
1、散血消腫
上海青有促進血液循環、散血消腫的作用，能輔助緩解產後瘀血腹痛。
2、治便祕
上海青富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，可治療便祕，防止腸道疾病。
3、降血脂
上海青是低脂肪、高膳食纖維蔬菜，有利於降血脂，可治療癤腫、丹毒。
4、強身健體
上海青含有的胡蘿蔔素、維生素C和礦物質等有助於增強機體免疫力。
5、保持血管彈性
上海青中富含粗纖維，含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助於保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。
