水煮上海青功效與作用，這種食材含有豐富的營養，這種食物不敢說包治百病，但它不僅僅只有功效和作用，不適量食用可能會造成不可挽回的後果，看完水煮上海青功效與作用，你瞭解了嗎？
水煮上海青功效與作用1
寬腸通便
上海青含有大量的纖維素成分，纖維素可以促進腸道壁蠕動，遇水膨脹還能吸附腸道殘留物，促使廢棄物通過腸道盡快排出體外，從而改善便祕，預防腸道腫瘤發生。
降血脂
上海青是低脂低熱食物，經常食用也無需擔心脂肪堆積的問題。同時，上海青富含膳食纖維，有研究發現可溶性膳食纖維能與膽汁酸結合並通過糞便排出體外，可有效降低血液中膽固醇，從而達到降血脂的作用。
預防潰瘍
上海青含有豐富的維生素B2，如果人體缺乏維生素B2就會出現消化道潰瘍、痔瘡、息肉等症狀。
保持血管彈性
血管壁細胞離不開維生素B2，如果缺乏維生素B2，血管壁就會變薄，向外凸起，所以多食用上海青有助於保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化的發生。
增強免疫力
上海青含有豐富的`維生素和微量元素，經常食用可以幫助增強機體免疫力。
防癌
上海含有豐富的植物激素，植物激素可以協調人體內分泌，並促進人體酶的形成，吸附人體中的致癌因子，從而起到防癌的作用。
清熱除煩
上海青性微寒，膳食纖維和含水量較高，具有清熱解毒、生津止渴的作用。
上海青的食用禁忌：
1、上海青性寒，脾胃虛寒者不宜多食，尤其不宜生食。
2、烹飪後的上海青不宜隔夜吃，因爲吃剩的上海青放一個晚上會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是致癌物質。
水煮上海青功效與作用2
1、散血消腫上海青有促進血液循環、散血消腫的作用，能輔助緩解產後瘀血腹痛。
2、降血脂油菜是低脂肪、高膳食纖維蔬菜，有利於降血脂，可治療癤腫、丹毒。
3、治便祕上海青富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，可治療便祕，防止腸道疾病。
4、強身健體上海青含有的胡蘿蔔素、維生素C和礦物質等有助於增強機體免疫力。
5、保持血管彈性上海青中富含粗纖維，含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助於保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。
6、提高視力上海青中富含視黃醇，多食用可以保護眼睛、提高視力。
7、防癌抗癌上海青中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。
上海青的注意事項
1、上海青要現切現做，並用大夥爆炒，這樣既能保持口味鮮脆，又可使營養成分不被破壞。
2、吃剩的熟上海青過夜後不宜吃，因爲上海青中的硝酸鹽儲存一段時間後由於酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
