【導讀】：平時我們吃菱角，都只吃裏面白色果實，殊不知，菱角殼中也含有多種營養物質，聽說用它煮水喝可以起到很好保健效果，可以防治多種疾病，那麼菱角殼真的有這麼神奇？下面來看一下。
菱角是中國的傳統作物，它在中國已經生長了上千年，而且在上世紀自然災害期間，菱角更是人們賴以生存的食物它的存在救活了無數人的生命。不過平時人們吃菱角時都會去掉它的外殼，直接吃裏面的菱角肉，並不知道自己扔掉的菱角殼也有一定的利用價值。
1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
6、鮮菱蒂菱柄，搽擦患處，一日數次，治贅疣青年性扁平疣、多發性尋常疣。
7、鮮菱草莖去葉及鬚根120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
1、能清熱解暑
菱角是一種性質寒涼的食材，菱角殼也不例外，把它曬乾以後是一種性質大寒的中藥材，人們用它泡水，能清熱解暑，也能消理人體內積存的熱毒，能有效預防多種上火症狀的發生。
2、能預防癌症
幹菱角殼中含有一些維生素C，還有一些酚類物質與黃酮類成分，平時人們用它泡水喝以後能減少身體內自由基對身體的損傷，能減少癌細胞的生成與分化，另外幹菱角殼中還有一種名爲AH13的天然化合物，它是現在醫學中治療癌症的重要成分，因此平時食用幹菱角殼能起到防癌抗癌的重要作用。
3、能止瀉
止瀉也是幹菱角殼的重要作用之一，它含有大量的膳食纖維也具有一定的收斂功效，同時它也能消炎殺菌，平時人們出現腹瀉或者痢疾以後可以把菱角殼燒製存性，然後研成粉末狀，每次取適量用開水沖服，能讓腹瀉的症狀很快好轉。
剝菱角殼的方法
不用工具的辦法：
1.菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位，可用牙齒將中間的殼咬掉。
2.用手指從菱角兩端兩端絕大多爲空心，將菱角肉往中間的洞口擠壓，便可將菱角肉輕鬆擠出。
用工具剝殼的方法：
1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。
2、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。
3、菱角多的話，可以批量全部先切好，再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。
4、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。
5、你看，這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了，你可以依次把所有的菱角按這個方法剝完，不吃的可以冷藏在冰箱。
