菠菜的搭配吃法有哪些， 菠菜相信大家並不陌生是一種營養豐富的蔬菜，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那菠菜的搭配吃法有哪些大家知道嗎？下面是我爲大家整理相關信息供大家參考使用。
菠菜的搭配吃法有哪些1
一、菠菜的搭配吃法
1、豬肝
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，相輔相成，非常適宜貧血患者食用。
2、豆腐
一般認爲菠菜喝豆腐不能一起吃，因爲菠菜中含有大量草酸，會與豆腐中的鈣結合生成不溶性沉澱。但是隻要把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可去除80%草酸，焯過的菠菜和豆腐一起吃就沒有問題了。而且菠菜中富含鉀、鎂、維生素K等，能促進鈣的利用、減少鈣排泄，是補鈣健骨的絕配。
3、雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質和B族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收，同時對身體有很好的補血、強身作用。
4、橙子
橙子中富含蛋白質、胡蘿蔔素及維生素A、維生素C、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養元素，吃菠菜後，隔一段時間再吃一個橙子，有利於鐵的吸收。
二、菠菜可以生吃嗎
菠菜是不能生吃的。
爲何會這麼說呢？有很多蔬菜裏面的都是有一定的草酸，因爲在腸道內會與鈣結成難溶的草酸鈣，這樣阻礙了人體的鈣吸收，哪必是涼拌也是要開水焯一下比較好，另外，菠菜中也會有農藥的殘留，生吃是不好的，口感也不是很好。
三、菠菜生吃的危害
上面我們提到了菠菜是不可以生吃的。最好的吃法是要先焯水再吃，我們可以把菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下就可以，這樣再撈出來做涼拌，這樣可以保持食物的維生素，所以這樣也是比較衛生的。
四、吃波菜的好處
1、補血
菠菜的蛋白質是高於其他蔬菜，而且有很多的葉綠素，它含有一定的維生素Ｋ在葉菜當中是最高的，對於我們女性朋友，可以在月經期間吃點菠菜是很好的補血補鐵的作用，對於身體健康是有着很大作用。
2、抗衰老
菠菜有着一定的抗衰老的作用，這樣又能增強青春活力，還可以美容，如我們將菠菜搗爛取它的汁液，每週用來洗臉的做法，堅持一段時間，你會發現粗燥的毛孔慢慢變乾淨了，臉上的斑點也會慢慢的減少，這樣達到護膚美容的作用。
五、菠菜的美味吃法
1、菜奶酪煎蛋
材料：雞蛋1個，蛋清1個，嫩菠菜1個，鹽，油，低脂奶酪1片，油梨0.2個。
做法：
1、雞蛋打散，放少許鹽。平底鍋裏放少許少許油，油七成熱後放如菠菜（可以分成兩批放，因爲菠菜體積大可是熟了後就蔫了)。
2、菠菜炒到差不多熟了以後，盛出來。鍋裏放少許油（1/2茶匙到1茶匙)，油熱後倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半時，放如菠菜，奶酪，火轉爲小火，烤到奶酪融化。
3、最後放油梨，然後把煎蛋對摺，關火。
2、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山藥70公克，生薑1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙。
做法：
1、菠菜洗淨去頭，切5～6公分長段；山藥去皮切5公分條狀，泡入水中；生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾備用。
2、取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的薑片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可。
3、菠菜豬肝湯
材料：菠菜125克，豬肝125克，豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克。
做法：
1、將理好的菠菜洗乾淨，然後將菠菜放入沸水中燙一會，去掉它的澀味（即除去所含草酸)，然後撈起切成段。將鮮豬肝洗淨，切成薄片待用。
2、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻，蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破。將清湯（肉湯、雞湯亦可)燒開。
3、沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等一起煮，煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮到豬肝片和菠菜熟了就可以了。
4、上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒，菠菜洗淨後瀝乾水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
5、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水。
做法：
1、菠菜洗淨瀝乾水分，切小段，大蒜仁切碎，備用。
2、熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
6、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻醬2大匙，醬油1大匙，香油1小匙。
做法：
1、將菠菜放於滾水中燙熟，取出泡冰水冰鎮瀝乾裝盤備用。
2、將所有調味料攪拌均勻，淋於作法1的菠菜中，灑上芝麻即可。
7、肉絲菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦豬肉100克，粉絲50克，料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉10克，胡麻油10克，花生油50克。
做法：
1、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的.段；將豬肉洗淨切成細絲，用溼澱粉15克（澱粉10克加水)抓勻上漿；將粉絲洗淨斬成段；蔥、姜洗淨切絲；蒜洗淨切成末備用。
2、鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油。
3、炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒。
4、加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
菠菜的搭配吃法有哪些2
菠菜的搭配吃法有哪些2
一、菠菜的功效作用
1、補血養血
菠 菜中含有豐富的鐵，但有的專家認爲菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症，還能調節細胞的 各項功能，對各種出血症有益。維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原爲二價鐵，以便於人體吸收。對貧血有一定的治療作用。
2、預防感冒
菠菜中含有豐富的維生素A與維生素c，因此有助於預防感冒以及支氣管炎等病症。
3、強身健體
菠菜中合有多種氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由於它是植物性食品，因此不會增加消化器官的負擔，也不會使血液混濁。常吃菠菜可起到消除疲勞、恢復健康、強身健體的作用。
4、促進消化
菠菜可以促進胃腸和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的兒童的理想食品。
5、抵抗衰老
科學研究發現，菠菜中含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。
其實，菠菜是屬於一種有着神奇養生功效的食物的，對於喜歡養生的人來說，其在平時更應該注重食物養生的方法，對於像菠菜這種能夠給對身體起到保護作用的食物，大家對於菠菜所具有的養生功效，顯然也是應該認真去進行了解的，而上文所講的抗衰老、促進消化、強身健體、預防感冒和補血養血這五大功效，就是吃菠菜會帶給人們的好處。
二、菠菜的禁忌
1、腎炎和腎結石患者不宜食用菠菜，因爲菠菜中含有的草酸與鈣鹽可以結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色渾濁，管型及鹽類結晶增多，造成病症加重。
2、大便溏薄，脾胃虛弱的人忌食菠菜，因爲菠菜性涼，食用後會不利於上述症狀的康復。
3、菠菜不宜和含鈣豐富的食物（如豆腐）共食，因爲菠菜中含有草酸，可以和鈣結合成草酸鈣，既不利於鈣的吸收，又有礙消化。
但是菠菜用沸水焯過之後可以和豆腐共食，因爲這樣可以減少菠菜中的草酸含量。
