蝦有哪些吃法，美味的蝦是很多人愛吃的一種水產品，而蝦不僅美味，營養也很豐富，吃蝦對我們的身體健康很有幫助，同時蝦有很多品種，而蝦的做法也不盡相似，下面爲大家分享蝦有哪些吃法，一起來了解一下吧。
蝦有哪些吃法1
一、青蝦是海鮮還是河鮮
青蝦是經濟價值較高的淡水蝦類之一。人工養殖也比較頻繁，它生長快，個頭肥碩，繁殖快，生命力強、把它做成美食其滋味兒最佳。青蝦在我國的活動範圍很廣，只要在有淡水的地方就能看見它的身影。它對環境的要求比較低，所以這裏說青蝦是河鮮了。青蝦的肉很好，比較嫩而且還鮮美，營養價值很高，蛋白質含量夜比較高。
二、蝦有哪些吃法
1、油燜大蝦
由於山東北靠渤海灣，所以這用的是渤海灣的大對蝦，並且使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，其鮮香甜鹹的四種味道混合成一個美妙的音樂，讓人回味無窮，被人稱道。
2、烹蝦段
這裏用的蝦就是淡水蝦，並且是傳統小吃之一，我們把做成成品以後，色澤是杏紅色，吃起來鮮鹹，並且外酥裏嫩，肉質比較鬆軟，十分好消化。
3、吉利蝦
屬於閩菜初一，其主要是由蝦肉構成的，味道鮮香美味，先用是炸，操作手法有點高級。並且這道菜的蝦球要求非常高，色澤呈金黃，吃起來外酥裏嫩。並且要勾兌芡汁兒，使其色澤鮮豔，炙熱爽口，很吸引人的食慾。
4、羅漢大蝦
是京味三大蝦之一，也是在北京很有名的菜餚，並且是北京譚家菜的主打菜系之一，把它拼裝在一起後，上邊是紅的，下邊是黃的，並且其外形呈凸感，很像大肚子羅漢，所以又名羅漢大蝦，其主要的是色澤豔麗美觀，香濃酥脆，吃起來味道不一般。
蝦有哪些吃法2
一、吃蝦的好處
1、延緩衰老
對蝦的體內有一種非常重要的'物質，就是蝦青素，它主要分佈在對蝦表面發紅的部位。據研究表明，蝦青素是目前爲止發現的最強的抗氧化劑。蝦青素對身體健康的好處頗多，不僅可以提高細胞的抗氧化性，增強人體的免疫力，還能幫助我們預防癌症的產生。
要想補充豐富的蛋白質，我們不妨多吃點對蝦。每100克的對蝦中就含有16克的蛋白質，經常食用對蝦可以給身體補充充足的蛋白質。而蛋白質可以延緩卵巢的衰老，讓卵巢看起來更年輕。
2、保護心血管
對蝦中含有豐富的礦物質，比如說鎂元素。鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，經常食用對蝦可以很好地保護心血管系統，同時也可以減少血液中膽固醇的含量。對於中老年朋友來說，平時一定要多吃對蝦，不僅可以幫助我們防治動脈硬化，同時也可以幫助我們預防高血壓和心肌梗死。
推薦菜譜--娃娃對蝦卷
材料：對蝦，香菇，胡蘿蔔，娃娃菜，胡椒，鹽，香油少許，水澱粉少許
做法：
（1）娃娃菜在開水裏燙軟，晾乾。
（2）香菇泡發，剁成泥；對蝦去殼，蝦肉也剁成泥；胡蘿蔔剁成沫；加一個鵪鶉蛋、胡椒、鹽、香油，把大家拌在一起。
（3）取娃娃菜一葉，包入拌好的餡料。從葉子端包起，旁邊的葉子向中間折。我懶得用麪糊封口了，事實證明裝盤時只要封口處朝下，是很結實的。還有一點就是碼盤碼得緊實一些，也能幫助固定。
（4）燒開的蒸鍋，中火10-15分鐘。
（5）把盤子裏的清湯倒出來，加少許水澱粉，做一個薄芡，再倒回盤子裏的菜捲上。
二、吃蝦注意事項
1、蝦線不要吃
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、蝦頭不要吃
通常在做蝦的過程中，會將整隻蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
3、蝦腮不要吃
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“髒”的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃不要吃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因爲從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。
