如何從聲音辨別西瓜的優劣，西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，西瓜果肉多汁，味道甜美，是夏季解暑良品，各地都有種植，品種衆多，購買西瓜可以從多種方式判斷西瓜質量，下面請看如何從聲音辨別西瓜的優劣的相關介紹。
如何從聲音辨別西瓜的優劣1
研究人員對“聽聲辨瓜”進行了研究，研究表明，用手拍打西瓜，聽聲音判斷西瓜品質，是有科學依據的。這套方法的檢驗原理是聲波在介質中傳播受到介質密度和質地的影響，因此，可以找出拍擊西瓜獲得的聲波與西瓜品質之間的關係。這樣，就能夠在不用切開西瓜的前提下，分析拍擊西瓜獲得的聲波，檢測其成熟度和內部品質。
具體來講，西瓜的結構分爲瓜皮和瓜瓤。在西瓜成熟過程中，瓜皮的硬度和彈性模量發生變化，也就是果肉成熟的瓜皮彈性更大，拍打起來會有輕微的回彈感。此外，瓜瓤在纖維素酶的作用下，內部纖維素被降解，西瓜的含糖量和自身結構也產生了變化，敲擊聲自然會有不同。
將西瓜視爲一個具有彈性的.多層結構球體，當人們敲擊西瓜振動發聲後，分析產生的音波信號可得出以下結果：未熟果在拍打的時候，其音波振幅達到最大，隨後急劇衰減，呈不規則的衰減波形。而適熟果和過熟果的最大振幅出現在拍打之後的某一時刻，其波形上下對稱，呈有規律的衰減。而音波的具象化體現就是振動和回聲，所以敲擊時聲音較清脆的是生瓜，敲擊聲相對沉悶的是熟瓜。
簡單來講，生西瓜果肉密度較高，敲起來聲音發脆，熟西瓜果肉密度相對較低，敲起來就比較悶，並且西瓜被敲擊後發生的振動頻率，處於人耳能夠感知和分辨的範圍內。因此，在購買西瓜時，輕輕拍打不同的西瓜，就能聽出不同聲音。當拍打西瓜發出“噹噹”清脆響聲，有可能是生瓜，發出混濁、沉重“嘭嘭”響聲的應該是熟瓜，發出“噗噗”響聲的有可能是熟過頭了的瓜。
如何從聲音辨別西瓜的優劣2
西瓜的品質優劣不但取決於品種，更重要的是成熟度。選購優質西瓜主要通過看、摸、掂、聽來鑑別。
看，花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。
摸，用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則爲好瓜，瓜皮粘或發軟爲次瓜。
掂，成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者爲好，過重者則是生瓜。
聽，將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映；發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜；發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。
