自制草莓醬的做法，在生活中相信很多人都特別喜歡吃草莓醬吧，它是一種非常美味的食物，如果塗抹在麪包上能夠讓我們的飲食更健康更好吃，下面我們就一起來學習一下自制草莓醬的做法吧。
自制草莓醬的做法1
原料：
新鮮草莓1000g、冰糖60g；
詳細製作過程：
1、先準備草莓， 我這個草莓個頭比較大，後面需要切小一點。如果有小顆粒的紅草莓，用小一點的`也是挺好的。
2、把草莓清洗乾淨，我一般是放在清水裏，放點麪粉拌均勻，泡5分鐘左右再衝洗乾淨。除了麪粉，放點鹽或澱粉也可以；
3、把清洗乾淨的草莓去掉葉子，切成小塊放到大碗裏；
4、再加入冰糖拌均勻，醃2-3小時。冰糖不容易化，需要醃的時間久一些，如果想節省時間可以把冰糖換成白砂糖或者冰糖粉；
5、醃過的草莓塊出了很多草莓汁在碗裏，這個時候就醃好了；
6、把醃過的草莓連汁一起倒入鍋裏，小火熬煮，邊煮邊攪拌；
7、煮的過程中，草莓還會不斷地出汁，肉眼可見草莓變小，湯汁變多，這個時候一定要小火，邊煮邊攪拌，不能停；
8、大概15-20分鐘左右，鍋裏的湯汁越來越濃稠，而草莓塊越來越小，達到自己想要的濃稠度，即可關火出鍋。
兩斤草莓熬出來一大碗草莓醬，看着顏色很是漂亮，味道香甜誘人，特別好吃。
草莓醬做好以後放涼，就可以裝到乾淨的玻璃瓶裏，密封后冷藏保存。如果密封得好，保存時間還挺長的，不過自制草莓醬還是建議一次少量製作，想吃的時候隨時現做比較好，新鮮更好吃！
自制草莓醬的做法2
食材：
草莓500g、白糖或冰糖60g。
做法：
1、草莓洗淨後去蒂，如果草莓較大，可以切小塊。
2、放入白糖，再加很少量的清水，水的量也就在150g左右就行，如果家裏沒有稱或者量杯，就用水杯，300ml的水杯一半的量就可以。
3、大火燒開後轉小火熬，熬的過程中要不斷的攪拌，防止糊鍋。
4、大概15分鐘左右，煮至很粘稠了就可以關火了。盛到容器中密封起來，放到冰箱中冷藏，口味更好。
草莓醬可以這樣吃：
1、麪包片用多士爐烤到焦黃，一面抹上自制草莓醬，就可以吃了。麪包外焦裏嫩，草莓醬酸甜爽口，再喝杯牛奶，能量就滿格了。
2、酸奶里加點自制的草莓醬，攪拌均勻，一勺一勺的舀着吃，慢慢享受吧。
心得：
1、如果草莓較小，可以不用切直接下鍋熬，我這次做就沒有切塊，最後的成品吃到嘴裏還有大果粒的感覺。
2、水不要加太多，草莓在熬煮的過程中還會溢出水分，如果太多水，會熬很長時間，那樣口感就不太好了。有人做草莓醬時不加水，小火慢慢熬，不停攪拌，最後也很好吃。
3、我試過它的保質期，大概一週左右都不會變質，前提是不要用帶雜質或者有油的勺子，500g的草莓大概能製作120g左右的草莓醬，量少，也不用擔心太多吃不完。
4、我們推出的這種製作草莓醬的方法還可以用來做蘋果醬、杏子醬、桃子醬等等。
