吃黃鱔的禁忌

吃黃鱔的禁忌，黃鱔是在我們日常生活中比較常見的一種食物，黃鱔不僅味道好。而且還具有非常多的營養成分。很多朋友都很喜歡吃黃鱔，但是吃黃鱔也有很多注意事項，下面小編就來分享一下吃黃鱔的禁忌，快來看看吧！

吃黃鱔的禁忌1

不能和狗肉一起吃

在《本草綱目》中有記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮，兩種一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

不能和金瓜一起吃

黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益於身體。且二者生化成分複雜，同食會產生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食。

不能和菠菜一起吃

鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣;而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，並且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。

不能和柿子一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的'不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。

不能和山楂一起吃

鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風溼等病症有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相剋理由與柿子相似。

不能和葡萄一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分;葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低，故二者不宜同食。

吃黃鱔的禁忌2

黃鱔不能和什麼一起吃

菠菜：鱔魚和菠菜不能一起吃是因爲它們容易一起反應，形成結石的危險，因爲不建議大家將菠菜和鱔魚一起食用。因爲鱔魚含有不少鈣物質，而菠菜的草酸如果與鈣一起結合，這樣就容易產生結石，不建議大家這樣食用，同時還可能造成身體不適，還可能引起腹瀉症狀，大家注意了。

金瓜：鱔魚是溫補，而金瓜是下氣的食物，兩者有點相反的功效，同時進食是容易引起功效混淆，起不到最終的結果，還可能危害人體，建議大家不要將鱔魚和金瓜一起烹飪。

柿子：就算鱔魚再有多好的營養價值，一旦和柿子一起食用的話，其含有的豐富元素根本不能夠起到很好的作用，特別是蛋白質以及鈣會被柿子的某些成分影響到，容易失去鱔魚的功效作用，所以吃鱔魚的時候就不要吃柿子了，沒有必要的。

山楂：山楂和柿子對鱔魚的影響還是比較相同，也是因爲其中的某些酸性物質會對鱔魚的營養造成影響，從而令鱔魚的營養價值失效，所以不建議大家將山楂和柿子一起食用，希望大家要記住了。

吃黃鱔的禁忌3

1、需要選擇新鮮的黃鱔進食

在吃黃鱔的時候需要注意很多問題，例如死的黃鱔不能夠進食。因爲黃鱔死亡之後，體內會迅速滋生細菌，生成有毒的物質，而且這些有毒的物質往往會影響腸胃道功能。如果經常進食不新鮮，已經死亡的黃鱔，此時人的腸胃道功能受到損傷，就可能會引發噁心，嘔吐，口乾舌燥，腹瀉，腹痛等情況，嚴重時還會出現中毒的表現。因此，平時在吃黃鱔的過程中，需要挑選新鮮的黃鱔，而且處理之後需要快速烹飪，這樣才能防止細菌滋生後出現變質的情況。

2、不宜一次性進食過多

一般情況下，黃鱔不能夠一次性進食過多。因爲黃鱔含有的蛋白質比較多，如果經常大量進食，可能會導致腸胃道負擔加重，甚至出現消化不良的情況。因此，平時在利用黃鱔滋補身體的時候，同樣需要控制好進食量，切勿一次性進食過多，這樣才能防止身體健康受到損傷。

3、黃鱔要充分煮熟才能吃

平時在吃黃鱔的時候，需要保證黃鱔已經充分煮熟了。很多人認爲，黃鱔煮的時間太長，容易肉質變老，因此總是稍微過一下水就進食。如果沒有煮熟進食，體內可能會有很多的寄生蟲細菌的滋生。但是，這樣就可能會對機體健康造成影響，甚至在吃黃鱔之後出現腸胃道不適反應。因此，平時在吃黃鱔的時候需要充分烹飪，這樣才能避免健康出現問題。