醃製黃皮果的功效與禁忌，很多人越來越喜歡醃製水果，黃皮果是一種常見的水果，醃製黃皮果能夠給人體帶來益處，下面小編爲大家收集了一些關於醃製黃皮果的功效與禁忌的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！
醃製黃皮果的功效與禁忌1
開胃助消化
黃皮果中含有豐富的有機酸等物質，味道甘酸，被鹽醃過後，可以改善口感，刺激胃酸分泌，幫助胃腸道消化，達到開胃助消化的效果。
潤腸通便
黃皮果一般是整個醃製，其中的皮含有豐富的纖維素，果核富含油分，加上果肉中的果膠具有很強的吸附性和吃水性，一起食用可以促進胃腸蠕動，增加腸道的潤滑性，達到促進排便的作用
鹽醃黃皮果發黑了還能吃嗎
根據情況看。 一般新鮮的黃皮果呈黃色，在鹽醃的過程中，其中的抗氧化物質揮發，會導致黃皮果的顏色加深，部分黃皮果醃製出來，會出現發黑的現象，這樣的黃皮果是可以食用的。 但需要注意的是，要是黃皮果在保存過程中，從黃色轉變爲黑色，則可能是發生了變質，這樣的黃皮果不能食用，以免因爲身體不適。
鹽醃黃皮果要不要去核
黃皮果核可以去，也可以不去，果核中主要含有的是油分，食用會具有一定的苦味，要是想要提升口感，則可以將果核去除再醃製。 但果核在中醫上具有理氣、散結、止痛、解毒的效果，要是想要提高食用價值，則不建議去核，保留其藥理性，食用後可以達到更好的效果。
鹽醃黃皮果的做法
準備材料：黃皮果、食用鹽、白糖。
將新鮮的黃皮果用清水洗淨，放進容器中加入食鹽，醃製兩天左右。 醃製好的黃皮果會產生大量的水分，將黃皮果從鹽水中撈出。 再將黃皮放進蒸籠蒸制，蒸熟後可以取出加入白糖混勻，等待降溫。 最後將溫度降下來的黃皮果裝瓶，放陰涼乾燥處醃製10天左右即可食用。 小貼士 要是想要口感更好，可以在蒸制之前將果核取出。
醃製黃皮果的功效與禁忌2
一、黃皮果的四種吃法
1、直接生吃
最簡單方便的方法當然是直接生吃了，用手一擠就能吃到裏面的果肉啦，會有一種類似橘子類似的清香，酸甜可口。直接吃黃皮果的果肉能夠緩解油膩，在飯後吃能夠促進消化。
2、發酵釀酒
黃皮果還可以釀酒，將黃皮果洗乾淨並擠出籽，放在釀酒的壇中，按照5:1的比例放入冰糖，然後封口發酵。黃皮果富含的果酸能夠和冰糖發生反應，產生出黃皮果酒漿。
3、烹飪做菜
黃皮果的果肉還能夠做菜，一般會將其和肉類互相搭配，其中黃皮果的果核也是能夠一起做菜的，比如黃皮蒸雞、黃皮燜排骨等，十分的開胃。
4、鹽醃黃皮果
將新鮮的黃皮果洗淨晾乾，然後加鹽醃製。每一次醃製黃皮果30克左右，加上一碗半的清水，熬煮成爲一碗，然後去掉渣即可飲用，而主要的醃製黃皮果可以當零食吃。
二、黃皮果果皮的作用
黃皮果的果皮有點苦澀，不知道黃皮果怎麼吃的朋友，可能就將果皮給扔掉了，但事實上黃皮果的皮也是能夠吃的，而且清熱降火能夠治療消化不良，對人體十分的有益。
如果想要食用黃皮果達到食療的.底部，就需要連皮帶肉的一起吃掉，能夠生津止渴預防中暑。如果吃太多東西，能夠連吃幾個黃皮果，能夠順氣降痰，治療胸腹脹滿。
三、食用黃皮果的禁忌
1、脾胃虛寒不可多食
黃皮果比較性涼，所以脾胃虛寒的人或者是有胃炎的人千萬不能吃多了，吃多了對腸胃是非常不好的，很容易造成腹痛腹瀉。
2、小孩子不可多事
黃皮果雖然能夠清熱降火，但是小孩子年紀不大，消化系統不太健全，吃多了的話很可能會傷害從腸胃的，所以在給小孩子吃黃皮果的時候，一定要控制量。
3、高血糖慎食
黃皮果中含有豐富的維生素C和糖分，雖然能夠很好的補充營養，但如果患有高血糖的人千萬不要吃，吃多了黃皮果會增加血糖，對身體是非常不好的。
4、孕婦需要少食
孕婦在懷孕期間需要補充均衡的營養，任何水果都是不能多吃的，黃皮果也是，吃多了會對身體造成負擔，吃多了沒有好處只有壞處。
