科普美食小知識。美食是人生活中很重要的事，雖然大部分人都很喜歡吃美食，但也許只有少部分的人瞭解有關美食的一些小知識，下面給大家科普美食小知識，希望這篇文章能對需要的人有所幫助。
科普美食小知識1
（1）常吃宵夜，會得胃病，因爲胃得不到休息
（2）一個星期只能吃4顆蛋，吃太多對身體不好
（3）雞屁股和脖子淋巴較多，含有致癌物，不吃較好
（4）飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果
（5）喝豆漿時不要加雞蛋及紅糖，也不要喝太多
（6）空腹時不要吃番茄，最好飯後吃
（7）早上醒來喝一杯水預防結石
（8）睡前三小時吃東西會胖
（9）少喝奶茶，因爲高熱量、高油，長期飲用易罹患高血壓、糖尿病等疾病
（10）剛出爐的麪包不宜馬上食用
（11）每天十杯水，膀胱癌不會來
（12）一天咖啡喝太多易導致失眠、胃痛
（13）少吃多油脂的食物
（14）下午五點後大餐少吃，因爲身體不需那麼多能量
（15）10種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麪包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃
（16）每天喝酒不要超過一杯，因爲酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會
（17）酸梅具有防止老化作用，希望青春永駐及肝火旺盛者宜多食用
（18）香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的'料理是脫髮誘因
（19）幫助頭髮生長多食用包心菜、蛋、豆類，少吃甜食（尤其是果糖）
（20）每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白還可以淡化黑斑
（21）一天一個蘋果才能讓自己有個乾乾淨淨的肺
（22）食品中的黃麴毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性
（23）減少食用鹽醃、煙燻及燒烤的食物
（24）每天攝取新鮮的蔬菜與水果
（25）每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類
（26）每天攝取均衡的飲食，不過量
（27）維持理想體重不過胖
（28）正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
科普美食小知識2
飲食小常識
一、防肥胖要“拒絕”的食物
面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意儘量少吃以下食物：
①肥肉
②奶油
③炸薯條等油炸食物
④方便麪
⑤奶油蛋糕
⑥動物內臟
⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。
二、晚餐怎麼吃才更健康
晚餐幾乎我們每天都會吃，但是並不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。
晚餐五忌：
①忌吃太晚，晚餐早吃防病。
②忌吃太葷，晚餐吃素防癌。
③忌吃太多，晚餐適量睡得香。
④忌太過甜。
⑤忌吃夜宵。
三、哪種洗菜方法最能減少農藥殘留
①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留;
②淘米水：放置一定時間後洗菜效果更好;
③麪粉水：分解農殘遜於淘米水;
④果蔬清洗劑：效果好於淘米水但安全性較差;
⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的方法;
⑥清水反覆沖洗或去皮。
四、災後不能吃這些食物
被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產品；
壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；
嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等；
不能辨認的蘑菇及其他黴變食品;加工後常溫下放置4小時以上的熟食等。
五、早安健康：空腹進食有三忌
空腹進食應以平和、低刺激爲原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：
①高糖食品，易引起血糖驟升
②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質被潑轉爲熱能被消耗
③強刺激性食品。
六、飲食健康
七種食物不能生吃：
①豆漿。
②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。
③四季豆含凝集素，可引起噁心嘔吐，重則致命。
④生食海產品可能致維生素B1缺乏。
⑤生雞蛋常含沙門氏菌。
⑥鮮黃花菜含秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒。
⑦忌生吃荸薺。
