【導讀】：醋很多人愛吃，尤其是山西陝西省份，吃醋已經成爲日常，不過酸性的醋吃多了會對身體有影響嗎？會不會對骨骼的發育有影響。
其實只要是適量都是對身體好的，多了就是有害的。
1、堅持“吃醋”保證血管健康血壓正常。有研究數據發現，每天飲用一大勺食醋還能夠降低血壓。有研究認爲，這是因爲醋酸能夠作用於血管細胞，激活促進一氧化氮生成的酶“eNOS”。
2、人體的血管細胞能夠分泌一氧化氮，一氧化氮起到擴展血管、保證血液流通的作用。一氧化氮的增多從側面促進了血液循環通常，保證血管健康並降低血壓。
3、在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
4、不少人每天喝醋養生，是因爲相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻爲鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。
5、正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約爲PH7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。
常見的就是蛋白質產品，大豆類產品，奶製品。
1、常吃杏仁是人體增加鈣攝入量的一個簡單有效的方法，兩勺杏仁的鈣含量大概就有112毫克。此外，兩勺杏仁還含有240毫克的鉀、蛋白質和其他營養元素，而這些都對強健骨骼有着很好的幫助。
2、與精製白糖不同，糖漿是鈣的絕佳來源。1勺糖漿就含有41毫克的鈣，所以不妨做甜點的時候，或者喝酸奶、麥片、奶昔的時候，將原本要加的蜂蜜替換成糖漿。
3、酸奶等奶製品中鈣的含量也很高，應經常食用。 海米營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海米和其他海產品都是鈣的較好來源。 油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健骨骼、清熱解毒的作用。
4、大豆含有草酸和植酸，不利於鈣的吸收利用，但製作豆腐乾會擠出大部分水分，草酸和植酸溶於水中而被除去，有利於提升鈣的利用率。
1、能夠緩解疲勞。當人感到疲勞的時候，大腦會很直觀地對甜食產生需求，在攝入甜食時最好搭配食醋一起食用。
2、能夠有助控制食鹽攝入量。對於血壓高的人來說，控制鹽分攝入是控制血壓的重要手段之一。鹽分攝入過多不但會造成血壓的異常升高，同時還可能導致水分代謝惡化，出現水腫、身體痠痛無力等症狀。
3、醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。
