豚肉生薑燒日式家庭料理

豚肉生薑燒日式家庭料理，中國從古至今，美食可謂數不勝數，大到各種美味佳餚，小到各種街道小食，無論是國人還是外國友人對於中國美食都是讚不絕口的。但外國也是有很多佳餚的，今天小編將分享一道美食的做法。一起去看看豚肉生薑燒日式家庭料理吧。

豚肉生薑燒日式家庭料理1

豚肉生薑燒—日式家庭料理

用料

豚肉生薑燒—日式家庭料理的做法先把豬梅花肉洗乾淨，擦乾水分後，稍微在速凍裏凍一下，肉硬一些後這樣會比較好切。

把梅花肉切成薄片。（大家一定要用梅花肉，就是做叉燒用的'豬上肩肉，這是最嫩的部分，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。做出來比較好吃，用其他肉代替口感會完全不一樣。）

取肉片鋪平，用刀背拍幾刀，把肉筋敲斷，這樣口感也會更柔軟。

這是搭配吃的生菜，可以切細絲。（你喜歡的任何蔬菜都可以）。

然後把10ml濃口醬油+3g細砂糖+10ml料理清酒拌入肉片中，醃漬十五分鐘以上。

熱鍋，倒入少許油，然後把醃漬好的豬肉，正反拍上一層薄薄的土豆澱粉（推薦用土豆澱粉，出來會比較脆，實在沒有用玉米澱粉，不要用紅薯澱粉。）放入鍋中煎，兩面都煎至金黃色，保持中小火煎。

煎到差不多這樣。

來調配生薑燒醬汁，姜泥+蒜泥+濃口醬油+料理清酒+味淋+細砂糖攪拌均勻，備用。（tips：如果不喜歡太甜，糖可以減。）

然後把鍋裏煎肉的油倒掉（很必要）。

開火，接到在鍋中倒入調至好的醬汁，翻炒均勻讓每塊肉裹上醬汁即可。

吃的時候可以配麪包或者白米飯，都很好吃～

做成定食很棒！蔬菜的話我喜歡生菜加美乃滋，或者炒一個捲心菜之類的。

豚肉生薑燒日式家庭料理2

這道菜也是榮獲日本人氣前十位之一的菜譜。

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，生薑自古被認爲有延年益壽的功效。

其實不僅在夏天，生薑一年四季都可食用。它有增進食慾、鎮吐、活血驅寒的功效。特別在炎熱的夏季，有興奮、排汗降溫、提神、抗菌的功效。常食生薑還能延緩衰老。

這道菜主要是用生薑汁配合裏脊瘦肉（優優這次選用的是鹿兒島縣產的黑寶豬豬肉）、再和洋蔥、青椒一起炒。營養開胃，美味健康。

Tips：生薑汁，優優是直接用了以前就做好的生榨薑汁，這樣就不用臨時每次都去榨薑汁了，簡單方便，要用的時候從冰箱取出，直接倒出使用即可。