玉米的作用與營養價值

玉米的作用與營養價值，玉米可是非常健康的食物，它含有的營養成分非常均衡，所以能被各個年齡段的人食用，能夠刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能，下面是玉米的作用與營養價值。

玉米的作用與營養價值1

1、健脾益胃

大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

4、美膚護膚功效

粗糧含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對皮膚有很好的效果。

5、降糖功效

玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用爲宜。

6、通便功效

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。雖然玉米的功效衆多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。

7、預防心腦血管疾病

其實經常的食用玉米也是可以幫助我們保護心腦血管，很多人會問爲什麼，這是因爲玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

8、明目

玉米含有維生素B、E家族，對我們的視力有一定的作用。對於晚上看不見東西的朋友們可以多吃玉米哦。

玉米的作用與營養價值2

1.促進腦部發育

從營養專家那裏得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的營養成分非常均衡，所以能被各個年齡段的人食用。首先玉米含有豐富的穀氨酸，這種氨基酸能促進我們大腦的發育，所以對生長時間的兒童具有很高的營養價值，所以媽媽們平時給孩子們補充營養的時候，不如做點玉米粥什麼的，可以讓孩子變得更聰明哦。

2.利膽

玉米還能滋補我們的膽，據研究發現，食用玉米後，我們的膽汁分泌速度明顯加快，而膽汁的排泄也增加了不少，這樣就促進了膽汁的排泄和更新，使膽汁含有的速度和雜質明顯減少，所以食用玉米有很好的利膽作用。

3.降壓抗癌

吃玉米還能降壓抗癌哦，因爲玉米雖然含有的脂肪較高，但是幾乎全爲亞油酸，所以不論是直接吃玉米還是食用玉米油，都可以起到很好的降壓調脂的作用。而且玉米還含有一種名爲谷胱甘肽的.抗癌物質，它能有效的阻止產生癌細胞的酸化反應，所以吃玉米對預防癌症也有非常重要的意義。

4.美容通便

吃玉米還可以美容和通便哦。因爲玉米含有豐富的維生素E和其他一些抗氧化的營養成分，所以吃玉米可以延緩我們皮膚的衰老，也可以讓我們身體的細胞長久的保持活力，不管是對皮膚的老化還是身體的老化，都有很好的延緩功效。而且玉米里面含有豐富的膳食纖維，能使我們的腸胃蠕動起來，縮短我們的排便週期，也使我們的腸道更加乾淨，對便祕有很好的治療效果。

5.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

6.減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。