辣根的功效和作用有哪些，可能有很多人對於辣根不瞭解，其實辣根就是馬蘿蔔，在日常生活中，有些東西是用辣根製作而成的，辣根對人們是有很多作用的，下面小編分享辣根的功效和作用有哪些，一起來看下吧。
辣根的功效和作用有哪些1
一、辣根的主要營養
肉質根的辛辣成分主要爲黑芥子甙（Sinigrin），經水解後產生揮發油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、興奮中樞神經和抗過敏的作用。
二、辣根的食療功效
利尿、興奮神經
三、辣根的功效和作用
1、性味：味辛，性味。有似芥末的辛辣氣味。有利尿、興奮中樞神經和抗過敏的作用。
2、 辣根具有很好的保健功能,我國自古藥用,有利尿、興奮神經的功效。含有人體所需的多種營養成分,具有抑制胃癌細胞繁殖,防治胃癌之功效。
四、辣根的適宜人羣及禁忌
一般人羣皆可適用
五、辣根的.常用吃法（做法）大全
（一）辣根刺身蝦
1、活嘎巴蝦，沖洗乾淨，加大量姜、糖、辣椒、蔥、生抽、鹽（也可加些八瓣花椒水）
2、加料酒，沒過即可，放冰箱淹一夜
3、搭配辣根、海鮮醬，就可以吃咯
（二）辣根兒菠菜的做法
1、香菇、菠菜放熱水裏過一下
2、切一下、加些辣根醬（綠芥末也一樣）糖、香醋、生抽、香油拌一下裝進碗裏，扣出來就可以吃咯
（三）木耳蘸辣根的做法
1、首先把木耳放在一個盆子裏泡發好大概需要一兩個小時。如果着急吃的話，可以放一些溫熱的水。會發的快些。
2、把木耳去根，撕成小塊，不要太大塊，洗淨裝盤。
3、用熱水焯下木耳，大約1分鐘就可以了
4、下面要調辣根啦，準備個小碗，把辣根適量的擠在碗裏
5、倒入海鮮醬油適量，按個人口味還可以加些醋
6、攪拌均勻，就可以吃啦
辣根的功效和作用有哪些2
1、辣根的基本介紹
辣根，爲十字花科植物辣根的根，辣根爲多年生草本，高達1m左右，全株無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面具縱溝，多分枝。原產歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調味品蔬菜，主要以保鮮或加工脫水後出口爲主，深受日本及歐洲各國消費者的歡迎。
2、辣根的營養價值
辣根是一種營養價值很高的食材，它含有多種維生素和鐵、鈣以及磷等礦物質，這些物質都是人體代謝時的必須成分，人們食用辣根以後能促進身體代謝，另外辣根還含有一些消炎殺菌的物質，能清理人體內的毒素，可以預防一些細菌性疾病的發生。
3、辣根的功效作用
（1）辣根能預防關節炎
辣根對人類的關節炎有很好的預防作用，它能祛風除溼，也能消除炎症，另外辣根還是一種熱性食材，人們食用它以後能加快血液流動，提高身體的抗寒能力，也能有效緩解關節腫脹和疼痛，從而也就減少了人類關節炎的發生。
（2）辣根能預防癌症
辣根還具有不錯的保健功效，含有一些藥用成分，它能促進細胞代謝，也能減少病毒對人體細胞的傷害，也能抑制癌細胞再生，平時多食用一些能起到預防癌症的重要功效。另外辣根還能利尿消腫也能興奮神經，對人類的小便不利與身體浮腫也不錯的緩解作用。
4、辣根的生長習性
辣根又名西洋辣根，生長在溫差較大的高壓地帶，外觀酷似白蘿蔔，形狀不規則，吸熱耐寒，中國的瓦房店是全世界最大的一個辣根栽培基地，多年來瓦房店復州城一帶以培植辣根爲主，其主要原因是因其地區氣候適於辣根的生長，白天氣溫熱晚上氣溫與白天相差很大，土質更加適合，因此中國的瓦房店生長的“辣根”暢銷全球。
5、辣根的用途
肉質根是主要的食用部分，具有強烈的辛辣味，含有人體所需的多種營養成分，是生吃魚片必須的調味品。磨碎後幹藏，備作煮牛肉及奶油食品的調料，或切片入罐頭中調味。出口創匯，銷路很暢。辣根皮可提煉辣根酶，用於醫藥上；葉片經加工可生產天然綠色色素，全株均可作藥用或飼料。中國自古藥用，有通氣、利尿、興奮神經之功效。
