夏威夷果的營養價值

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夏威夷果的營養價值，夏威夷果是人們日常生活中特別常見的一種零食，口感爽脆好吃，還含有豐富的營養物質，深受人們的喜歡，那麼夏威夷果的營養價值是怎樣的呢？今天就由小編爲大家講解一下。

夏威夷果的營養價值1

夏威夷果的營養價值

夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富，其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“乾果皇后”的.美味食品，當然，夏威夷果的作用不僅體現在營養價值方面，其調節血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

權威研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人羣降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實了富含單不飽和脂肪酸，具有調節高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白b（apoB)明顯下降，載脂蛋白a1（apoa1明顯升高，在2型高脂血症患者中血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發生。擁有與夏威夷果調節血脂作用的另一種乾果就是苦杏仁，它也含有大量的單不飽和脂肪酸。

夏威夷果有益智作用

夏威夷果補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。夏威夷果（澳洲堅果)中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

正因爲夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點，所以建議你還是直接食用乾果，而不去烹飪吃。

夏威夷果的營養價值2

1、不飽和脂肪酸

夏威夷果富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞油酸都是人體必需脂肪酸。這些不飽和脂肪酸有控制血糖水平、降低血液中的LDL膽固醇和降低血液黏度等作用，對防治糖尿病和動脈粥樣硬化都有積極作用。

2、維生素E

夏威夷中的維生素E含量很高，不僅能美容養顏，延緩衰老，豐富的維生素E還能分解產生抑制炎症的荷爾蒙，可以預防風溼性關節炎。有風溼性關節炎的中老年人適合食用夏威夷果。

3、必需氨基酸

夏威夷果含有人體8種必需氨基酸，及其他多種重要氨基酸，這些氨基酸構成腦神經細胞的主要成分，能保護大腦。兒童食用夏威夷果能促進大腦發育，提高智力水平，老年人食用則能改善記憶力等。

4、葉綠素

夏威夷果中含有的葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長和激素傷口癒合，還有助於營養和美化皮膚，減少走穩的產生。夏威夷果特別適合女性的臉部保養。

5、B族維生素

夏威夷中含豐富的B族維生素，特別是維生素B1、B2、和B6等。這些維生素能促進機體代謝，吃夏威夷果能改善B族維生素的缺乏症。