透心紅胡蘿蔔的營養價值，胡蘿蔔是我們常見的一種蔬菜，在我們的生活中有很多人都特別喜歡，胡蘿蔔還有非常豐富的營養物質，對人體有很多的好處，下面來看看透心紅胡蘿蔔的營養價值。
透心紅胡蘿蔔的營養價值1
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作爲蔬菜來食用。胡蘿蔔作爲家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。
胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作爲天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2。 利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
透心紅胡蘿蔔的營養價值2
胡蘿蔔的營養分析
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬。胡蘿蔔中營養最豐富的成分就是胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔顏色越深，營養越高。
胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，經常食用對身體有很多好處。一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病；二是能夠防禦身體自由基的危害，起到美容、延緩衰老的功效，同時還能維持人體上皮組織的正常機能，保持肌膚溼潤細嫩。
一般市面上的胡蘿蔔有三種：一種個頭小，比較細，顏色偏紅。另一種也是細小型的，顏色呈紫紅色。最後一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。
測試顯示，細小的`胡蘿蔔含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿蔔含有番茄紅素最多，營養價值最高；紅色細胡蘿蔔的胡蘿蔔素和番茄紅素也比較多，營養排名居第二；而橙黃色胡蘿蔔的口感和營養都差一些。
透心紅胡蘿蔔的營養價值3
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、C族和B維生素含量都很高，它的肉質細膩，口感爽脆。胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量非常高，人類在20世紀瞭解到了胡蘿蔔素的營養價值，它不僅可以醫治夜盲症，還有益於兒童成長。被人體吸收後，肝臟及小腸粘膜內的酶，會把它的一半含量轉化爲維生素A，可以養肝明目。胡蘿蔔中還含有一定的維生素A，骨骼的正常生長髮育離不開維生素A，因爲維生素A可以促進細胞增殖與生長，身體生長也離不開它。
胡蘿蔔中的植物纖維在腸道中容易膨脹，能夠促進腸道的蠕動，進而達到順腸通便、預防癌症的療效。胡蘿蔔中還含有某些物質可以降低人體的糖類，所以它絕對是糖尿病人的不錯選擇。此外，其中所含有的某些物質，可以使人體的冠狀動脈血流量增多，有益於腎上腺素的合成，還可以降壓，強心，所以胡蘿蔔也是高血壓、冠心病患者的生活伴侶。
