胡蘿蔔紅心和黃心的區別，胡蘿蔔是很多人愛吃的一種蔬菜，它的營養價值很高，吃了對我們的身體健康很有幫助，而胡蘿蔔也有很多品種，常見的有紅心和黃心兩種胡蘿蔔，那麼你知道胡蘿蔔紅心和黃心的區別嗎？
胡蘿蔔紅心和黃心的區別1
1、顏色不同
胡蘿蔔紅心與黃心的最大區別就是它們的顏色不同，它們雖然都是胡蘿蔔，但是紅心胡蘿蔔的外表爲橙紅色，而黃心胡蘿蔔的外表則爲深黃色，其他外觀都差不多。
2、口感不同
胡蘿蔔紅心和黃心在口感上也有很大區別，紅心胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是它在保存期間容易木質化，而黃心胡胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，而且咬的時候感覺比較硬，但是這種胡蘿蔔的保鮮期比較長，保存期間口感不會發生明顯改變。
胡蘿蔔的營養價值
1、胡蘿蔔素和木質素
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和大量木質素，胡蘿蔔素，進入人體後能轉化成維生素a可以預防上皮細胞發生癌變，而它含有的木質素是一種天然抗氧化成分，能在減少人體氧化反應發生，也能保護人體組織細胞能避免氧化物質對它們產生傷害。
2、植物纖維和微量元素
胡蘿蔔中不得含有大量的植物纖維，它含有多種人體正常代謝時必需的微量元素，其中微量元素鉀與鋅等的含量都比較高，卡可以中和人體內的鈉能預防高血壓，也能提高腎功能，植物纖維則能在人體內吸水膨脹，能促進腸胃蠕動，可以潤腸通便，也能預防腸癌。
胡蘿蔔紅心和黃心的區別2
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔作爲營養比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因爲我們都知道胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
長期的食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的.，因爲胡蘿蔔中含有比較豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
在日常的生活中我們可以多加食用胡蘿蔔，因爲除了上文中所講的好處之外，還有健脾除疳的功效，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔的藥用價值
1、治麻疹
胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
2、治夜盲症
胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天爲1療程。
3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症
胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化症
胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天爲1療程。
5、治百日咳
胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳
胡蘿蔔500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養不良
胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
