口味蝦的營養，小龍蝦味道鮮，它的營養成分高，含有高蛋白、低脂肪，肌纖維細嫩，易於消化吸收，鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，下面小編整理了口味蝦的營養。
口味蝦的營養1
據考證，口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以爲它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0、2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，其肌纖維細嫩，易於消化吸收。話說回來，儘管有些營養學家們曾經也對口味蝦做過否定，認爲污染嚴重，帶有細菌，但這似乎不僅沒嚇住吃口味蝦的人，反而越吃越上癮。
營養成分
熱量：465大卡
鉀：2750毫克
磷：1140毫克
鈉：1126毫克
鈣：425毫克
蛋白質：74克
硒：39、5微克
鐵：32毫克
維生素E：21、55毫克
脂肪：19克
錳：16、25毫克
煙酸：13、5毫克
鎂：10毫克
鋅：7、25毫克
銅：5、35毫克
維生素B2：0、9毫克
維生素B1：0、1毫克
吃法集錦
縱觀口味蝦店那些吃蝦的食客，各種各樣、千奇百怪的吃法都有，在這裏總結以下幾種
戴手套吃法
不知從何時起，長沙人吃口味蝦開始流行帶着手套抓着吃。這樣吃的最大好處就是幫老闆省了買紙的錢。不過看看那些準備開吃的食客，個個舉起雙手套上塑料手套的架式，感覺就像是準備給病人動手術的醫生，多少有些恐怖和不自在。
不戴手套吃法
應該是吃口味蝦標準、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分爲二，一手拿着蝦身，一手拿着蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裏面那細嫩的蝦肉一一取入口中，剩下的.蝦身部分還可吸一吸滲透在裏面的絕味湯汁，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子纔算是完整的吃完了。只有這種吃法，才能真正領會到口味蝦的美味真諦。
口味蝦的營養2
口味蝦具有壯陽補腎、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等功效。這是因爲口味蝦中含有非常豐富的營養成分。其實，各種蝦體內的營養物質幾乎是一直的，口味蝦的營養價值也主要在於其蝦肉中。蝦的特點就是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0、2%，而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
蝦肉的蛋白質含量爲豬肉的2倍，而且，蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，能預防癌症，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收蝦肉 具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
口味蝦的營養3
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量爲18、9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅爲0、2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約爲1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
