黃豆芽炒肉的做法是什麼？黃豆芽炒肉是一道家常菜，很多人都知道吃過這道菜。家常菜想要煮的非常好吃，也是需要一些小竅門的，下面就讓小編帶你看看黃豆芽炒肉的做法。
黃豆芽炒肉的做法1
主料
300g帶脂裏脊
500g黃豆芽
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量薑絲
適量紅椒
適量花椒
適量洋蔥
製作步驟
1、豆芽洗淨挑出壞的豆子
2、豬肉切片，蔥切末
3、熱油鍋，放入肉片煸炒
4、放入蔥末爆香
5、再放入豆芽翻炒
6、放入少許花椒粉炒勻
7、放入醬油翻炒
8、再放入適量的白糖翻炒
9、倒入少許清水，蓋蓋，煮至豆芽熟
10、待豆芽快熟加適量鹽
11、最後放入味精調味即可
黃豆芽炒肉的做法2
主料main
豬肉150克 黃豆芽200克4人份
輔料others
油30毫升 彩椒50克 鹽3克 生粉一湯匙 薑末少許 蒜末少許 雞精2克 料酒15毫升 蛋清20克
步驟step1
黃豆芽洗淨
步驟step2
切好的豬肉片加入鹽，料酒，生粉和蛋清抓勻醃製2小時
步驟step3
取所需薑末和蒜末
步驟step4
鍋內水開後下入黃豆芽綽水半分鐘撈起沖涼
步驟step5
準備彩椒絲
步驟step6
熱鍋油溫5分熱下入豬肉片炒至全部變色撈起待用
步驟step7
鍋內留底油下入調料爆香
步驟step8
加入豆芽和鹽煸炒均勻
步驟step9
加入適量生抽煸炒均勻
步驟step10
加入適量開水，蓋上燒一分鐘
步驟step11
打開加入肉片
步驟step12
加入彩椒絲和雞精調味後熄火出鍋
黃豆芽炒肉的做法3
主料
黃豆芽一斤
後肘肉適量
輔料
鹽適量
蔥末適量
幹辣椒絲適量
青椒1個
黃豆芽炒肉絲的做法步驟
1、買回來的黃豆芽洗淨，備用。
2、肉切絲，蔥切末，幹辣椒切絲，青椒切塊備用。
3、鍋內倒入適量油燒熱，放入切好的.蔥末爆出香味
4、分別把切好肥肉和瘦肉絲炒至變色。
5、 倒入洗好的豆芽，翻炒均勻，放適量鹽，翻炒一下，上鍋蓋小火炒至15分鐘，中途翻炒一下，防止糊鍋。
6、一道好吃又家常的黃豆芽炒肉絲就做好。
小竅門
1、今天我做的黃豆芽炒肉絲一點醬油都沒用，我覺得這樣炒出的更好吃。
2、黃豆芽在炒的時候可以稍微加點水進去，防止炒糊。
3、喜歡辣味的可以加點幹辣椒進去。
