維生素是鹼性的嗎

維生素是鹼性的嗎，很多人都不知道世界上很多東西都是有酸鹼之分的，在日常生活中我們需要補充一定的維生素。以下就是小編爲大家整理的一些關於維生素是鹼性的嗎的資料，大家一起來看看吧！

維生素是鹼性的嗎1

其實維生素只分爲脂溶性和水溶性兩類，食物可以分爲鹼性食物和酸性食物。所以維生素b2是沒有什麼鹼性而言的。維生素分爲脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類，此外，還有一些微量維生素。 脂溶性維生素可溶於油脂中，攝取後會儲存於體內，較不容易受光，熱，氧氣破壞。水溶性維生素，但微溶於水，在27.5℃下，溶解度爲12mg/100mL。可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液，在鹼性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

維生素B2又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。爲體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用)，當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現爲口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：可被光破壞;在鹼溶液中加熱可被破壞。維生素B2的主要生理功用是作爲輔酶促進代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質結合成爲黃素酶。這一類酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動物和微生物生長的必需因素。維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過程。

維生素b2的需要人羣

膳食調查發現，維生素B2缺乏較爲普遍。小兒由於生長髮育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。

1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之後的6個月爲1.7mg;

2、不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2的攝取量;

3、長期處於精神緊張狀態的人需要補充複合維生素B2的用量;

4、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象(假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所指定的飲食，一定要和醫師商量);

5、建議成人的每日攝取量是男性1.3mg，女性1.1mg。爲防止核黃素短缺症，應注意保護食物中的'核黃素。(吃麪條的時候，三分之一到一半的核黃素進入了麪湯)

維生素是鹼性的嗎2

維生素C(英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸)爲酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。Vc有L-型和D-型兩種異構體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。而且維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式爲C6H8O6，分子量爲176.1。所以維生素c又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素，屬於酸性食物的範疇的。

維生素C能抗壞血病，故又稱抗壞血酸，也就是說維生素c是酸性的。是廣泛存在於新鮮水果蔬菜及許多生物中的一種重要的維生素，作爲一種高活性物質，它參與許多新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作爲生物體內對自由基傷害產生的相應保護系統成員之一，更引起了人們的研究興趣。因此對其含量的測定，可作爲抗衰老及抗逆境的重要生理指標，同時對鑑別果樹品質優劣、選育良種都具有重要意義。

維生素c的適宜人羣

1、容易疲倦的人。

2、在污染環境工作的人。體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

3、嗜好抽菸的人。抽菸的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。

4、從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。

維生素是鹼性的嗎3

人通過暴露於陽光下、膳食攝入和維生素D補充等途徑補充維生素D。富含維生素D的食物並不多，類、蛋黃、動物肝臟（如魚肝油）和富含脂肪的海魚（如三文魚）等含少量維生素D，而植物性食物如穀類、蔬菜和水果幾乎不含維生素D。所以，與其它營養素不同，維生素D在飲食中很有限。陽光中只有波長290～315nm的紫外線B能穿透皮膚，由此將皮膚中的7-脫氫膽固醇轉化爲維生素D3，但陽光照射的效果難以確定。在冬季，陽光照射減少，通過大氣層的紫外線B也大爲減少；而在高緯度地區，有效的陽光照射亦大爲減少。尤其是現代人生活方式的改變，如缺少戶外活動、使用防曬產品等，都會影響皮膚有效合成維生素D3。大部分人需要額外補充維生素D來達到推薦的攝入量，國外通常使用的是維生素D3（膽骨化醇）。至於維生素D的推薦劑量，各國不同，但過去都較爲保守：在歐洲，維生素D的推薦劑量僅爲0～400IU/d；在美國，對51～70歲婦女的推薦劑量爲400IU/d，對70歲以上婦女爲600IU/d；而加拿大的骨質疏鬆協會建議，成人至少應攝入800IU/d。

低1，25-二羥基維生素D3水平會使腸鈣吸收減少，從而導致繼發性甲狀旁腺功能亢進，而繼發性甲狀旁腺功能亢進會經激活破骨細胞導致骨量減少和骨質疏鬆並增加骨折的風險。許多研究顯示，補充鈣和至少800IU的維生素D能減少65歲以上老年人的骨折風險，且即使骨密度變化很少，骨折風險也下降了1/3，這與維生素D能增加肌力和平衡有關。

有學者認爲維生素D是預防骨質疏鬆症所必需的。當血清1，25-二羥基維生素D3水平≥30ng/mL時，反映維生素D有較好的攝入或合成並能減少骨折風險，但要獲得此維生素D水平，許多人必須每日攝入超過1000IU的維生素D。對50歲以上具有中度維生素D缺乏風險的成年人，建議每日攝入800～1000IU維生素D3；對高風險的老年人，建議每日攝入 800～2000IU維生素D3。這意味着若要所有個體的1，25-二羥基維生素D3水平達到20ng/mL，則平均血清1，25-二羥基維生素D3水平就必須≥30ng/mL。每日推薦的維生素D攝入量應至少達800IU，且該推薦量與光照、季節或其它多種維生素的補充無關。對骨質疏鬆症患者，在補充鈣和維生素D的同時還須應用能夠有效防治骨折的藥物。鈣和維生素D已被公認爲是骨質疏鬆症治療的基礎。2006 年北美絕經學會就聲明，充足的鈣和充足的維生素D攝入能夠減少絕經期前、後婦女的骨量丟失和降低60歲以上低鈣攝入絕經後婦女的骨折風險。國際骨質疏鬆基金會在2008年指出：骨質疏鬆症患者一般每日應至少補充1000mg的鈣和800IU的維生素D。

2011年，中華醫學會在《原發性骨質疏鬆症診治指南》中也指出，鈣劑和維生素D爲骨健康的基本補充劑，且推薦成年人每日補充200IU維生素D、老年人每日補充400～800IU，而骨質疏鬆症患者還應同時接受藥物治療。當然，臨牀上也需注意個體差異，定期監測血鈣與尿鈣水平