健康營養早餐，現在越來越關注自己和家人的身體健康,早餐已經不再像從前那樣受到冷落，那麼你知道健康營養早餐都有哪一些嗎，下面跟着小編一起來看看健康營養早餐吧。
健康營養早餐1
早餐一：熱乾麪、牛奶、鹹蛋、蘋果、穀物麥片。
熱乾麪是在網上買的蔡林記熱乾麪，把麪條煮熟後撈入碗中，擠上各種醬，拌一拌就吃了，很簡單。
盒裝牛奶倒入小鍋中加熱後再喝，如果喜歡喝常溫奶，這個步驟可以省掉了。
鹹蛋一次性多煮一些，放在冰箱中，吃的時候直接拿出來就成，很簡單也很省事兒。
蘋果和麥片不用說了吧，備上就成。
早餐二：鹹麪包、牛排、山藥糊、冬棗、花菜。
鹹麪包可以做可以買，拿來當早餐非常好。利用晚上空閒時間做一盤面包，早餐吃挺好的。不一定是鹹麪包，其它麪包也很好，按自己喜歡準備就成了。
牛排早餐現煎，5分鐘就能完成，在家備一些整切調理牛排，用來應急很好。煎牛排注意火候，一面煎2分鐘，翻面再煎2分鐘就成了。
花菜是水煮的，直接拌上生抽和芝麻油就可以吃了，很簡單也挺好吃，換成其它蔬菜也是可以的。
山藥糊是開水衝出來的，最近早餐的湯多是山藥糊，簡單方便吃了還很舒服。
早餐要備上水果，水果和蔬菜各有優勢，不能互相替代。冬棗維生素C含量超高，時常吃吃挺好的。
早餐三：韭菜餅、山藥糊、西紅柿、麥片、蘋果。
韭菜餅是用麪糊軟餅加上韭菜雞蛋餡做成的，這種做法比較省時間，100克麪粉150克水加一個雞蛋拌成麪糊，加鹽調個底味，平底鍋攤成餅子，翻面後夾上韭菜餡，再淋個生蛋在餡上，把餅子對摺煎熟就成了。挺好吃的。
西紅柿切塊，加一點兒白糖就能吃。麥片、蘋果、山藥糊都很簡單，不用重複說了。
早餐四：發麪餅、熟牛肉、苦菊、西紅柿、煎蛋、豆漿。
發麪餅子需要提前做好或者提前把麪糰發好，早上起來做成餅子用平底鍋煎熟就可以了。跟其它幾組早餐比起來，這個要稍稍費些時間，不如放到週六周天來做更好些。
熟牛肉可以在熟食店裏買，也可以自己煮，一次可以多煮一些，吃的時候蒸透就成了，原味牛肉或者五香牛肉都可以，因爲吃的時候可以再加工，拌上調料或者醬就成了。倒是原味的吃法更多些。
苦菊、西紅柿和花菜都是搭配肉和餅子的配菜，隨心準備就成了。如果牛肉充足，煎蛋都可以不要了，我家有老年人不喜歡吃牛肉，備上煎蛋更好一些。或煮用煎蛋配發麪餅也是不錯的。
豆漿可以用豆漿粉衝調，也可以用豆漿機打，衝調更簡單一些，味道不如自己打的那麼好。如果經常喝衝調豆漿，建議選無糖的。
早餐五：麪包、炒蛋、蓮藕木耳、山藥糊、蘋果。
晚上把小餐包做好，早上起來當早餐特別好。麪包切成兩片，放在平底鍋小火煎香，切面脆脆的挺好吃。煎好的麪包可以做漢堡胚，夾點什麼您自己看着辦吧。
我用嫩炒蛋和蓮藕木耳當餡，看着有點混搭，倒也挺好吃的。
早餐六：蔬菜蛋炒飯、山藥糊、花菜、冬棗。
偶爾吃吃蛋炒飯，還是很方便的，一碗米飯一個雞蛋拌均勻後加上各種蔬菜碎或者豌豆玉米粒，幾分鐘就炒一碗香噴噴的飯，配上一點兒湯就是很好的早餐了。
早餐的湯水，其實很簡單，除了牛奶，可以自己打豆漿，可以衝麥片，可以用豆漿粉衝豆漿，也可以用山藥粉衝山藥糊，都很簡單。
花菜用水煮熟，撈出來也不需要過涼，直接淋上生抽和芝麻油就能吃，另外備上一點兒水果就好了。
健康營養早餐2
【米飯火腿煎蛋餅】
材料：米飯1碗、火腿腸1根、雞蛋3個、油鹽適量、小蔥1棵
做法：
食材備齊，小蔥洗淨，將火腿腸切成粒，小蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花攪勻打散在加入火腿粒，米飯，攪拌均勻，鍋加油燒熱下入蛋液攤成餅，用中小火煎制，不時晃動炒勺，防止糊底待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，盛出，將蛋餅切成條，擺在盤內即可
【炒麪條】
材料：掛麪200克、尖椒1個、綠豆芽100克、豬肉150克、油鹽適量，香油1湯匙，蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、 做法：
1、準備好所需材料，食材洗淨，將綠豆芽挑去豆皮，尖椒切成絲
2、豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3、鍋加水燒開，下入麪條煮至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水，再加入1勺香油拌勻，這樣麪條就不會粘成一團了
4、鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉絲翻炒至變白，下入綠豆芽和尖椒絲翻炒至尖椒絲顏色變深綠
5、淋入料酒，老抽醬油，生抽醬油，翻炒均勻，下入煮好的麪條，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【土豆絲火腿蛋餅】
材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量、 做法：
1、準備好所需材料，土豆去皮洗淨，將土豆切成絲，放在清水中洗去澱粉，撈出控淨水
2、將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蛋液抽打起泡
3、放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻
4、鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5、將雞蛋餅翻面，繼續煎制另一面，將蛋餅兩面煎制金黃，關火，將蛋餅倒出在盤內，用刀對角劃成八塊，擺在盤內即可
【油淋面】
材料：麪條200克、油菜2棵、綠豆芽適量、雞蛋1個、油鹽適量、老乾媽1湯匙、生抽醬油2湯匙、 做法：
1、準備好所需材料，食材洗淨，將蔥切蔥花，油菜切兩半
2、鍋加水燒開，關小火，將雞蛋磕入鍋內，待雞蛋定型後，開大火將雞蛋煮熟，撈出待用
3、下入綠豆芽和油菜焯水，將油菜焯水至深綠，將綠豆芽和油菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
4、鍋內重新加水燒開，下入麪條煮熟，將麪條撈出放在水中投涼，撈出控淨水，這樣麪條就不會粘連在一起
5、將麪條放在盤中，放上綠豆芽，再把蔥花放在綠豆芽上面，四周放上油菜，再放上煮好的雞蛋，再淋入生抽醬油，放上一勺老乾媽豆豉油辣子
6、鍋加油燒熱，醬油燒至冒煙，將熱油澆在蔥花上即可，加少許鹽拌一下，就可以開吃了
【雞肉菜餅】
材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麪粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許
做法：
準備好所需材料，西葫蘆洗淨將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽醃製10分鐘，使西葫蘆絲變軟將雞肉剁成肉泥將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內，磕入一個雞蛋，在加入麪粉、胡椒粉、料酒、蔥末用筷子攪拌均勻，調成糊狀鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚待一面煎制定型，在翻轉過來煎制另一面反覆翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，裏邊熟透，盛出控油，其餘依樣煎好
【蔥油拌麪】
主料:麪條（鮮）、香蔥、洋蔥 輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、
做法：
1、將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段
2、鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸製出香味，炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，不用
3、下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以裝在瓶子裏放冰箱冷藏保存）
4、鍋加水燒開，下入麪條煮熟，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止麪條粘連
5、鍋內加入2湯匙蔥油，2湯匙生抽醬油，少許白糖，燒開關火
6、將汁倒在麪條裏，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤
【醬香米飯雞蛋餅】
材料:剩米飯1碗、雞蛋3個、火腿腸1根、油鹽適量、小蔥1棵、麪粉2湯匙、蒜蓉辣醬1湯匙 做法：
1、準備好所需材料，將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花
2、將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花，將雞蛋液打散，將蛋液內加入火腿丁，米飯，麪粉，攪拌均勻
3、鍋加油燒熱，下入一半的拌好的蛋液，在整成型，中間留一個圓圈，將一個雞蛋磕入圓圈內
4、小火煎制，待底面煎制凝固，翻面煎制另一面，將兩面煎制金黃，盛出到盤內，另一個依樣煎好
5、再刷上一層蒜蓉辣醬，撒上少許蔥花即可
【涼拌麪】
材料：麪條200克、尖椒1個、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、小米辣1個、大蒜2瓣、蔥1段、生抽醬油2湯匙、
做法:
1、準備好所需材料，食材洗淨，將蔥蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈
2、鍋加水燒開，下入麪條煮熟，撈出，放1湯匙香油拌勻，防止黏在一起，放在大碗內待用
3、將尖椒丁，蔥薑末，辣椒圈放在碗內，鍋加油燒熱，加熱至油冒煙，將熱油澆在碗內辣椒上，拌勻
4、碗內再加入生抽醬油，少許鹽，拌勻，將調好的醬汁澆在麪條上，再加入1湯匙辣椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上香菜末即可
小貼士：麪條煮好後加入香油拌勻，防止粘連在一起，不能吃辣的辣椒少放
【香菇豆腐餅】
材料：豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿蔔1/2根、雞蛋1個、麪粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段
做法：
1、將豆腐放在碗內，帶上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐壓成泥
2、香菇和胡蘿蔔切成末，將雞蛋磕入大碗內，加入蔥花、鹽、打散
3、將胡蘿蔔香菇末放在蛋液中攪拌均勻，再將豆腐泥,麪粉放入，攪拌均勻
4、取一次性紙杯或者塑料杯，底部往上留2釐米，其餘剪去不要，用勺子將拌好的餡料，舀入紙杯中，抹平
5、鍋加油燒熱，將餡料扣在鍋內，形成一個圓形的餅，其餘依樣做好，放入鍋內，用小火煎制，待底面煎制一層硬殼
6、將餅翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，熟透，關火，盛出，裝盤即可
【雞蛋蝦皮豆腐餅】
材料：豆腐1/2塊、雞蛋1個、蝦皮2湯匙、麪粉2湯匙、鹽適量、蔥1段、
做法：
1、準備好所需材料，將豆腐放在碗內，用勺子將豆腐壓成豆腐泥
2、將雞蛋磕入碗內，打散待用，蔥切蔥末，蝦皮投洗乾淨
3、將豆腐泥放在雞蛋液內，加入鹽、蔥花、蝦皮、麪粉，用勺子從下往上翻拌均勻
4、鍋加油燒熱，用湯匙挖出一勺餡料，放在鍋內，用勺子壓成餅，用中小火煎制
5、將一面煎制定型後，翻面，在煎制另一面，反覆翻幾次面煎制
6、將兩面煎制金黃，這樣能看到兩面煎製成熟度，不會煎糊，其餘依樣煎好即可
健康營養早餐3
週二：香蕉燕麥牛奶、珍珠丸子、麪包、涼拌菜、煮雞蛋。
大女兒點名要吃的珍珠丸子，糯米放在冰箱裏泡了一晚上，豬瘦肉餡用雞蛋液、姜粉、雞粉、鹽、白糖、生抽醬油調味，攪拌均勻後再放進切碎的嫩南瓜一起拌成餡，把肉餡擠成丸子後裹上泡漲的糯米，上鍋蒸30分鐘至熟，簡單又營養，孩子們又愛吃，用焯過水的西蘭花和胡蘿蔔切碎撒在蒸熟的丸子表面上，頓時增色不少。香蕉燕麥牛奶的做法：半碗快熟燕麥片用開水泡軟，加兩根香蕉、兩袋牛奶一起放進破壁料理機裏用“果汁”程序攪打成燕麥香蕉牛奶。涼拌菜內容豐富，有煮雞蛋、西蘭花、紫甘藍、秋葵、芒果、胡蘿蔔、金針菇，用鹽和檸檬汁調味，以後打算經常做這個，可以幫助減肥哦。
週三：紅棗核桃燕麥米糊、涼拌菜、蒸山藥、蒸紫薯、饅頭、香菇醬、鵪鶉蛋。
涼拌菜拌上癮了，其實拌一大份也挺方便的，這裏有蘆筍、紫甘藍、西蘭花、胡蘿蔔，蝦仁、生菜、西紅柿，調味只用了鹽和檸檬汁，蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁都需要在開水裏焯熟再用。米糊食材有大紅棗五顆去核、核桃五顆取出核桃仁、燕麥胚芽米約50g。一起洗淨後放進破壁料理機，養生糊功能製作。 紫薯、山藥一起蒸熟，饅頭是提前蒸好的，加熱一下就好，鵪鶉蛋在開水裏煮3分鐘就可以了。
週四：紫薯綿粥、涼拌菜、煮雞蛋、豬肉南瓜餡餅。
今天的涼拌菜裏有菜心、秋葵、蘆筍、紫甘藍、煮雞蛋，除了紫甘藍以外，都需要提前焯熟或煮熟，用的鹽和生抽醬油調味。
紫薯綿粥是用破壁機制作，之前發過製作食譜，可以到我的文章裏查看，用料就是紫薯和大米，我的破壁機有“綿粥”功能，如果沒有破壁機或者沒有這項功能，直接煮粥也挺好喝的。
豬肉南瓜餡餅是早上現做的，昨晚睡前用玉米麪和白麪一起揉的發麪，放在冰箱裏冷藏一夜，早上起來調好餡，揉麪擀皮，包上餡，再用電餅鐺做餡餅，很方便。
在健康飲食的道路上，蔬菜都是不可缺少的食物，涼拌菜可以最大程度的`保留蔬菜內的各種營養元素，調拌的時候也不需要太多調味料，焯熟後，簡單的放點鹽、生抽醬油就可以了，細嚼慢嚥，細細的品嚐食物本身的味道。
週五：火龍果奶昔、牛油果蔬菜沙拉、煎蛋漢堡、煮玉米。
牛奶加火龍果放破壁料理機裏打成火龍果奶昔，做法相當簡單，很多水果都可以用這種方法來製作奶昔。蔬菜沙拉里有熟玉米粒、雞蛋、生菜、紫甘藍、蘆筍、牛油果，唯獨沒有沙拉醬，有小夥伴問爲什麼沙拉里不放沙拉醬，因爲我覺得這些食物，簡單的放點番茄醬就足夠了，不需要沙拉醬了。當然，如果你喜歡，可以把番茄醬換成沙拉醬。
我的做法是：雞蛋煮熟切小塊。紫甘藍切絲，牛油果去皮去核切小塊，玉米煮熟剝下玉米粒，生菜切成絲，蘆筍在開水裏焯熟撈出過涼後掰成小段，把這些食材全部放在碗裏，最後擠上番茄醬就可以了。
週六：雜糧粥、蛋撻、水煎包、煮雞蛋、牛油果。
週末，但是也不能閒着，這兩天還事情多。多爸還要開兩天會，我繼續過着僞單親媽媽帶倆娃的生活。這幾天身體狀態不好，昨晚睡前預約了早上的雜糧粥，放了大米、糯米、蓮子、花生、燕麥米、麥仁、小米、紅棗、紅薯幹。蛋撻是昨天帶娃去玩打包帶回來的，也只有借這種時候放縱一下下了。牛油果是我前幾天從小區裏團購的，沒什麼特別的味道，但是拌沙拉或者直接吃我倒是挺喜歡的，牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，現在價格也越來越親民了，遇到團購我就會買一些。
早上來不及做飯的時候就選擇用電飯煲預約第二天的早餐粥，各種雜糧放一放，煮出來軟軟糯糯的，好吃又方便。
每一天的早晨都是一個美好的開始，每一份營養美味的早餐都是值得讓人期待的，認真吃早餐，吃的不僅僅是早餐，還是一種對待生活的態度。 年的下半年即將開始，預祝每一位小夥伴都能擁有美好的每一天！
