日常蔬菜功效一覽表，現在人們的`日常飲食除了五穀類的主食肉類以外，不可缺就屬各種蔬菜了。中醫講“藥食同源”，中藥平時可以當膳食或者養生類食物來吃，下面分享日常蔬菜功效一覽表。
日常蔬菜功效一覽表1
1、葉菜類
大白菜——生津，益胃，養肺陰，清熱利水。入胃、肺。
青菜、小白菜——養胃生津，泄熱除積滯。入肺、胃。
菠菜——清肝解毒，涼血，潤燥通腸。入肝、胃。
包菜——養胃益腎，利心氣，通絡散結氣。入心包、胃。
莧菜——清熱解毒，涼血止痢。入肝、大小腸。
韭菜——行氣通經，活血通陽，溫腎除痹。入心、腎。
芹菜——理氣燥溼，平肝涼血。入肝、胃。
空心菜——利水滲溼，滑腸潤胃，泄熱止淋。入肺、腸。
生菜——清熱降火，生津，疏利腸胃。入肺、肝、胃。
香菜——理氣化溼，醒脾，解鬱。
2、瓜菜類
冬瓜——清肺泄熱生津。入肺。
黃瓜——清熱解暑，養陰，潤燥生津。入脾胃，小腸。
絲瓜——化痰通絡，消腫去溼。入脾肺。
南瓜——補脾益氣，充肌。入脾胃。
瓠瓜——去溼化痰，寬中理氣。入肺胃。
苦瓜——瀉火解毒，涼血清暑。入心。
辣椒——通陽散表，發汗去寒，除溼開胃。入心、胃。
番茄——養胃生津，和中消食。入心、胃。
茄子——解毒活血，消癰散結。入肝脾。
3、莖菜類
山藥——滋陰潤脾，益腎補肺。入肺、脾。
豆芽——清熱生津，疏利三焦。入三焦。
海帶——潤燥化痰散結。入肺。
竹筍——清熱化痰，升清化濁。入肝、膽。
洋蔥——化痰散結，殺蟲。入心。
花菜——宣肺通經，化痰散結。入肝、肺。
白薯——補脾益胃，潤肺生津，消癰解毒。入肺、脾。
土豆——補脾益氣。入脾。
藕——生津養胃，去瘀泄濁，涼血實脾。入肺、脾胃。
芋頭——滋陰養脾，解毒散結。入脾胃。
蘿蔔——生津潤肺化痰，涼血，下氣消食。入肺。
胡羅卜——養肝陰，補脾氣，健胃消食。入肝、脾胃。
芥菜頭——宣肺利氣，化痰和胃。入肺、胃。
4、豆類
綠豆——清熱解毒，解暑生津，利水消腫。入心、肝。
黃豆——補脾益腎，去溼消腫。入脾、腎。
豇豆——健脾行氣，消積導滯。入脾、小腸經。
豌豆——益氣和中，利溼解毒。入肝、脾胃。
赤豆——健脾去溼，解毒，消癰。入脾胃、大小腸。
蠶豆——健脾補腎澀精，利溼。入脾、腎。
扁豆——健脾去溼，解暑，和中止瀉。入脾。
刀豆——溫脾補腎，降逆下氣。入脾胃、腎、大腸。
青豆——和中解毒，養胃潤燥。入肝、胃。
日常蔬菜功效一覽表2
一、菌類菜
1、香菇：有益元氣，溫腎養胃的功效，入胃、腎經。
2、金針菇：補中氣，潤腸道，滋養胃陰，如脾、胃、大腸經。
3、平菇：滲溼利尿，利腸胃，入脾胃經。
二、瓜類菜
1、黃瓜：清熱解暑，潤燥生津，入脾胃，小腸經。
2、南瓜：補脾益氣，入脾胃經。
3、冬瓜：清肺瀉熱，生津液，主入肺經。
4、絲瓜：利水消腫，化痰通絡，入脾、肺經。
三、葉類菜
1、菠菜：潤燥通暢，清肝解毒，入肝、胃經。
2、韭菜：溫腎，除痹，通陽，活血，入心、腎經。
3、生菜：清熱降火，生津利腸胃，入肺、肝、胃經。
4、芹菜：平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳，入肝、胃經。
5、白菜：利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽，入肺、胃經。
6、空心菜：防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾，促進腸蠕動、通便解毒，涼血止血，清熱利溼，入腸、胃經。
四、其他類蔬菜
1、茄子：解毒活血，消癰散結，入肝、脾經。
2、海帶：化痰散結消癰，入肺經。
3、土豆：和胃，健脾，益氣，解毒，消痰，入脾、肺經。
4、洋蔥：助消化，殺菌，提神醒腦，緩解壓力，預防感冒，入心經。
5、胡蘿蔔：健胃消食，補脾氣，入肝、脾胃經。
6、白蘿蔔：下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便，入肺、脾經。
7、豆芽：清熱生津，通利三焦，入三焦經。
日常蔬菜功效一覽表3
一、白菜：性味歸經 甘，微寒；歸肺、胃經。解熱除煩，通利腸胃，解毒，利小便。白菜富含維c及鈣質，素有“百菜不如白菜”之說。
二、菠菜：性味歸經 甘，涼；歸胃、大腸經。補血止血，滋陰潤燥。凡是貧血、衄血、便血者，可用做輔助食療；尚可用治消渴引飲，便祕等證。
三、芹菜：性味歸經 甘、苦，涼。歸胃、肝、肺經。平肝清熱，祛風除溼，涼血利尿。治療高血壓，頭痛眩暈，小便不利，婦女月經不調，赤白帶下，癰腫等症。
四、金針菜：性味歸經 甘，涼；歸肝、脾、腎經。清利溼熱，寬胸利膈。適用於治療小便赤澀、胸膈煩熱、憂思過度、夜寐不安、黃疸、痔瘡便血等，煎水飲之，可治牙痛。
五、香椿：性味歸經 苦，平；歸肝、肺經。利溼，解毒，健脾，止血。適用於久瀉便血，崩漏帶下。蛔蟲，瘡癬等。其蛋白質含量居蔬菜之首。
六、莧菜：性味歸經 甘、涼；歸大小腸經。清熱解毒，補血止血，止痢通便。適用於赤白痢疾，二便不通等症。因其含鐵量較高，可用於治療缺鐵性貧血等。
七、馬齒莧：性味歸經 酸，寒；歸大、小腸、膀胱經。清熱解毒，散瘀消腫。適用於熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、瘡癤臃腫、丹毒、瘰癧等症。
八、薺菜”性味歸經 甘，平；歸心、肺、肝經。清熱解毒，利水，止血，止痢。還有降血壓及收縮子宮平滑肌的作用。臨牀適用於痢疾、水腫，對高血壓、眼底出血、腎炎、腎結核、乳糜尿等有一定療效，還可用於便血、月經過多等症。
九、捲心菜”性味歸經 甘，平；歸脾、胃經。止痛，生肌，壯筋骨，利關節。適用於胃及十二指腸潰瘍。
十、萵筍：性味歸經 苦、甘，涼；歸腸、胃、心經。利五臟，通經脈，利小便，明目利齒，通乳汁，堅筋骨，殺蟲。萵筍中維生素E含量較高。
十一、竹筍：性味歸經 甘、微澀，寒；歸肺、胃經。清熱透毒，化痰，利尿。適用於治療小兒痘疹不出、食滯腹脹、痰多等症。
十二、白蘿蔔：性味歸經 辛、甘，涼；歸肺、胃經。消食健胃，化痰清熱，順氣止咳，解毒。適用於治療食積脹滿、燥熱痰嗽、咽痛頭痛、消渴、吐衄血等。
十三、胡蘿蔔：性味歸經 甘，平；歸肺、脾經。補中行氣，健脾益胃，消食導滯。適用於治療脾胃虛弱、納呆。因其維生素A含量較高，可治夜盲，且近年研究表明其有抗癌作用，並有降壓、強心，降血糖等功能。尚可療久痢。
十四、馬鈴薯：性味歸經 甘，平；歸脾、胃經。健脾益氣，和胃調中，消腫，外用可治腮腺炎、燙傷。
十五、甘薯：性味歸經 甘，平；歸脾、腎、肺經。主治補虛健脾，益氣強腎，通便祕。甘薯可供給人體大量膠原和粘液多糖類物質，它可保持人體動脈血管的彈性．防止肝臟和**中結締組織萎縮。
十六、芋頭：性味歸經 甘、辛，平、歸大腸、胃經。補中氣，益肝腎，消癧散結。適用於冶療中氣不足、腹中癖塊、瘰癧、癰癤腫毒等。生芋有小毒。
十七、藕：性味歸經甘，寒；歸心、脾、胃經。清熱潤肺，涼血散淤；健脾開胃，養血生肌。適用於熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等證。可用於治療急性胃腸炎、鼻出血、中暑腹痛等。
十八、生薑：性味歸經 辛，溫；歸肺、胃、脾經。解表發汗，溫中止嘔，解毒。適用於風寒感冒，嘔吐痰涎。現代研究證明，生薑具有增強和加速血液循環、刺激胃液分泌，興奮平滑肌，促進消化等作用。其濾液能抑制葡萄球菌。
十九、冬瓜：性味歸經甘、淡，微寒；歸大小腸、肺、膀胱經。清熱解毒，利尿化痰，適用於慢性胃炎、腎炎、小便不利、中暑等症。本品含鈉低，不含脂肪，適於肥胖者作爲減肥食品，對腎病、浮腫、糖尿病有一定益處；冬瓜子還有清肺熱、化痰、消癰排膿的作用。其皮可用於治療糖尿病，其瓤可用於治療急性腎炎所致的水腫。
二十、南瓜：甘，溫；歸脾、胃經；補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，本品果肉熟食補益，生食可以驅蛔，外用有消炎止痛作用。南瓜子是有效的驅蟲藥。
