冰糖燉枇杷的功效有哪些

冰糖燉枇杷的功效有哪些，枇杷是生活很常見的一種水果，具有很高的食用和營養價值。枇杷的吃法也很多，而冰糖燉枇杷就是一種很健康的吃法。那麼冰糖燉枇杷的功效有哪些？

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1、潤肺、止咳

中醫認爲，枇杷性涼，味甘酸，有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。冰糖枇杷的功效對慢性肺病及肺燥咳嗽患者特別有效。對於慢性支氣管炎患者，可以每天吃三四個冰糖枇杷，能夠收到潤肺、化痰、止咳的效果，是非常好的養肺辦法。

2、防癌、消脂

現代醫學證明，枇杷中含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等營養元素，其中的多酚氧化酶可防止細胞老化，預防癌症與疾病的發生。枇杷中由於富含膳食纖維及礦物元素，可祛除人體內多餘的脂肪。

3、預防感冒

常吃冰糖枇杷不僅能潤肺止咳，而且能預防四時感冒，這是因爲枇杷中富含苦杏仁苷，其含量在水果中僅次於杏仁。冰糖枇杷適用於咽乾熱渴、咳嗽呃逆等病症。

4、幫助消化

枇杷中富含多種有機酸，它們可以刺激消化器官中消化腺的分泌，具有提高食慾、幫助消化等功效，如果小兒食慾不佳，可以讓其每天食用3—5顆冰糖枇杷。

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枇杷燉冰糖的'功效

枇杷燉冰糖中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營養成分，所以它是一種具有極高營養保健作用的水果；中醫理論認爲，減肥應以健脾，利水，化痰爲本，而枇杷具備了這些功效，故爲很好的減肥果品；枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。

枇杷燉冰糖的做法：

枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量。

1、將枇杷洗淨，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡後撈出，放入碗內。

2、炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化後加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開後起鍋，倒入湯碗內即成。當點心，隨意食用。

通過了解大家對於枇杷燉冰糖的功效相必有所瞭解了，象是孩子、老人都可以食用來調理一下身體，不過對於老年人來說在食用之前要確定是否有血糖過多的病情，因爲枇杷中本來就含有大量的糖份，而冰糖更不用說了，如果血糖過高的朋友長期食用很有可能會引起糖尿病的發作。

怎麼挑選枇杷

1、首先，要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉，保存完好就說明在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

2、建議挑選中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑，太小的枇杷說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。

3、顏色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁；而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

白肉枇杷的特徵：

果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，質量優，適於鮮食；果皮較薄，不耐貯運，不適於加工，易於生食。比如：白梨（白肉枇杷的一種），成熟期4月下旬。

紅肉枇杷的特徵：

紅肉枇杷果實小型至中型，果肉爲黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。

枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。