什麼蔬菜比較有營養又養胃，日常生活中,很多人腸胃不適,尤其是秋冬季節，那麼你知道什麼蔬菜比較有營養又養胃嗎，下面就跟着小編一起來看看什麼蔬菜比較有營養又養胃吧。
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1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜裏豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便祕，同時還不傷胃黏膜。
2、胡蘿蔔
營養學家指出，紅蘿蔔消食導滯，補中行氣，養胃健脾，比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。中國醫學認爲它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥等功能。
3、甘藍
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。
4、紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效，也被成爲“抗癌之王”。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
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1、菠菜
菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，吃菠菜可以養胃、補血、通便、潤燥、養肝、促消化，所以胃不好的朋友不妨在平時適當的`吃些菠菜，可以起到較好的養胃效果，需要注意的是，菠菜中含有較多的草酸，要注意食用方法，以免影響鈣的吸收。
2、甘藍
甘藍是一種常見的養胃蔬菜，吃甘藍之所以能養胃，因爲甘藍中含有維生素u和維生素k1，這兩種維生素，不僅可以修復胃粘膜，還可以預防胃潰瘍，從而讓胃部細胞保持活力，以達到養胃的作用。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔具有健脾養胃的功效，經常吃胡蘿蔔能提高抵抗力，減少胃部疾病，從而起到養胃的作用。
4、南瓜
很多朋友都知道吃南瓜可以減肥美容，那是因爲南瓜具有潤腸通便、排毒養顏的作用，可以將體內的毒素垃圾排出體外，以達到減肥美容的目的，此外吃南瓜還可以養胃，因爲南瓜中含有果膠，這種物質可以保護胃粘膜，從而減少有害物質對胃黏膜的刺激。
5、紅薯
紅薯也可以當作蔬菜食用，具有健脾、養胃、促消化的作用。所以，適當的吃一些紅薯也可以養胃。
以上就是關於什麼蔬菜比較養胃的相關內容介紹，上面爲大家介紹了五種常見的能養胃的蔬菜，對於胃不怎麼好的朋友來說，不妨在日常的飲食中適當的添加這些食物，可以起到較好的養胃效果。需要注意的是，胃不好的人千萬不要吃一些寒涼食物以及辛辣刺激性食物，以免加重胃部不適症狀。
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秋葵：吃過秋葵的人都知道，秋葵含有一種透明的粘液，其實這是由果膠和糖類組成的，這種粘液可以保護我們的胃壁，還能促進腸胃蠕動，防止出現便祕的情況，是潤腸健胃不可多得的健康食材。
秋葵的烹飪方法也很簡單，比較常見的有秋葵蒸蛋、涼拌秋葵、蠔油秋葵等等，我平時最愛的就是涼拌秋葵，把秋葵切好之後用開水焯熟，用調料拌好，味道鮮美無比，口感脆嫩。
山藥：朋友們在胃脹時候可以吃一些山藥來緩解症狀，山藥的特殊成分能夠分解澱粉，對改善脾胃消化吸收作用很大。對平補脾胃的好處多多！
山藥洗淨切段放在飯鍋上面蒸熟，也可以切成山藥片，與黑木耳一起焯熟，口感清脆極了，非常好吃！
南瓜：黃瓜的外形特別惹人喜愛，不僅如此它還有大量的果膠，可以幫助胃腸道黏膜，加強胃腸道蠕動，促進消化。如果有胃潰瘍的朋友們，一定要多吃一些南瓜，南瓜有促進胃潰面癒合的能力！
把南瓜切成小段，和小米一起熬煮，熬到爛乎乎的時候，熱乎乎的喝上一大碗，整個胃都暖和了，一家老小都特別愛吃，早上晚上吃都很贊。
菠菜：菠菜的營養很全面，其中有着豐富的纖維素，能夠幫助腸道蠕動，便祕者多吃的話，能夠明顯改善症狀。
但是食用菠菜有很多的講究，菠菜不宜與黃瓜、牛奶、豬肝、黃豆、鈣片等一起食用，例如菠菜與鈣片通吃，會阻礙人體對鈣的吸收，還會形成結石，營養我們身體健康。
菠菜的做法多中多樣，燒湯、清炒、涼拌、搭配葷菜等都可以，我們家最喜歡的做法，就是用菠菜與雞蛋一起燒湯，碧綠色的湯汁，喝着就解膩。
蓮藕：蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白，對於食慾不振有着很好的效果，幫助增進食慾、促進消化、健脾止瀉。
蓮藕直接清炒就非常美味，淡淡的清香味，沁人心脾，爽脆的口感，讓人喜愛。除了直接吃藕，還可以去買藕粉，藕粉比較適合牙口不好的老年人，糯乎乎的口感，吃着美味，還養胃，一舉兩得。
紫甘藍：紫甘藍也叫紫圓包菜，紫甘藍中含有大量的纖維素，可以幫助增強胃部消化功能，促進胃腸蠕動，對減肥人士很有幫助！同時紫甘藍富含維生素K，對內出血和痔瘡有很好的治療效果。
紫甘藍經常被做成沙拉，另外在炒或者煮的時候，爲了保持色彩的鮮豔，可以加一些白醋，增加美觀度，不會影響食慾。
紅薯：少量食用紅薯有益氣、寬腸胃的好處，腸胃虛弱的人可以吃一些。但是紅薯的量不能太多，因爲吃多了會出現胃脹氣的現象。
把紅薯切成塊，與粥一起煮；家裏有烤箱的朋友，還可以放到烤箱中，那香味可以飄出好久，家裏有小朋友的，一定會非常喜歡的。
胡蘿蔔：胡蘿蔔不僅兔子愛吃，人吃了也很有好處，胡蘿蔔中的植物纖維，進入腸道後會吸取水分，體積也會膨脹，以此來加強腸道的蠕動，對便祕有着很好的效果。
胡蘿蔔可以直接生吃，也可以榨成汁，還可以滑炒，做法很多，如果是榨成汁的話，可以往裏加一些橙汁，口感會更加美味。
