午餐吃什麼好？怎麼吃比較有營養的午餐？午餐是一天當中必不可少的，吃好午餐能夠給我們提供大量的能量，讓我們的狀態看起來更好。不過，有很多人不知道午餐吃什麼好，怎麼吃更有營養，下面我們就一起來學習一下吧！
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1、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、洋蔥
洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
3、豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味着“衰老”。
除了這些，午餐中我們還可以吃哪些食物來幫助我們補充營養呢?下面由小編繼續爲大家介紹。
4、圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、魚肉
魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
6、新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。
吃午餐的時候不僅要在乎吃什麼，也要注意怎麼吃，很多白領朋友在中午都是草草解決了午飯。下面小編給大家講講吃午餐時要注意哪些。
吃午餐注意事項
1、不要只求速度
白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時。就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間打牌、聊天。
2、爲減肥少食
不知道從何時起，無論男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養師提供採取節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化，這在男性危害尤爲嚴重，因爲一個不可否認的事實就是，男性每天要比女性消耗更多。
3、營養搭配不當
白領飲食最大的問題還是來自營養方面的。目前的快餐食品以煎炸食品爲多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多攤主爲了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
4、飲食不規律
白領的午餐問題還表現在飲食不規律上。白領工作比較忙，午餐時間不固定，沒事的時候早一點吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導致胃病的主要原因。
介紹了這些，相信大家已經對於午餐有了更深的瞭解。下邊小編給大家講講午餐的飲食原則有哪些，一起了解一下吧。
午餐飲食原則
1、湯飯要幹稀搭配
除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。
吃飯喝湯是最好的`一種飲食習慣，幹稀搭配吃飯也利於我們的腸道健康。
2、主食要粗細搭配
適當的食用一些粗糧是再好不過的了，比如小米、全麥、麪包、糙米、苦蕎麥等，米麪越白，那麼營養價值就越差，所以多吃粗糧有助於我們預防糖尿病、老年斑、便祕等，而且還有助於減肥。
3、副菜要顏色搭配
吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利於增強食慾，白色的食物有米麪或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。
綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶;黑色的有黑米、黑芝麻、魚等;黃色的有柑橘、胡蘿蔔、大豆、南瓜等食物。
每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等於搭配了不同的營養，對我們的身體健康是非常有好處的。
所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧麪包、饅頭或者是麪條等主食，然後再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜爲主，顏色各異的話更好，根據不同的食量攝取不同的量。
其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
飯後，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應季水果，然後再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。
結語：午餐可謂是起着承上啓下的作用，是一天中最重要的連接點。在吃飯的時候要注意合理的搭配、飲食的規律以及飲食速
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一、麪條豐盛又簡單
不知道中午吃什麼的話，就可以嘗試一下製作麪條。麪條是中國的傳統食物，並且一碗麪條可以非常簡單的製作，又豐盛又簡單。大家在製作麪條的時候儘量保證有豐富的配菜，比如說可以加入大量的蔬菜，菌類食物以及豆製品，肉類食物等等，這樣的麪條可以滿足人們對於碳水化合物，蛋白質以及維生素的需求。
二、蒸飯嘗試一下
吃膩了麪條以後也可以嘗試蒸飯，尤其是對於上班族而言，沒有太多的時間自己烹飪食物，就可以在早晨走之前把米飯水以及各種各樣的配料放在電飯鍋當中，定好時間，回來就可以直接吃了。蒸飯的搭配多種多樣，大家可以選擇西紅柿臘腸蒸飯，或者是搭配其他的一些食材。
三、葷素合理搭配
午餐想要吃得飽又吃得好，注重葷素搭配非常重要，很多人在午餐的時候會選擇吃大魚大肉，而忽略了蔬菜以及水果的攝入，這種做法是非常不對的。因爲雖然午餐要吃好，但是盲目的只吃肉會導致人們脂肪攝入超標，或者是隻吃碳水化合物會導致血糖水平迅速的升高，所以建議大家吃三口菜一口肉。
四、午餐八分飽
午餐雖然要吃飽，但是並不意味着大家就要把自己吃的特別撐，這樣會給大家的腸胃帶來不舒適的感覺，並且會影響腸胃的健康。在午餐的過程當中吃到八分飽就差不多了，讓人們擺脫飢餓感的同時能夠獲得一些滿足。
不知道中午吃什麼的情況下，大家可以考慮一些比較簡單方便的做法，比如說可以做麪條或者是做蒸飯，這些烹飪方式都比較方便，沒有複雜的製作程序。在吃午餐的時候要注意考慮健康方面的因素，注重葷素搭配，儘可能做到八分飽，這樣的午餐才能夠對人們的健康起到更大的幫助。
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午飯吃什麼有營養
午飯可以吃一些含有豐富蛋白質的食物，像大豆製品，禽蛋，魚類，肉類，食物就是不錯的選擇，裏面含有的蛋白質也非常優質，能夠讓血液裏面的酪氨酸含量增加，頭腦可以保持清醒，記憶力也可以提高，對下午的工作有很大的幫助。
午飯也可以多吃一些果蔬以及瘦肉等食物，這些食物裏面的脂肪含量比較低，還應該搭配一些雞蛋，豆漿或者牛奶，含有優質蛋白質，能夠讓反應變得更加靈活，思維也能變得更加敏捷。
午飯飯後吃什麼水果好
午飯以後可以吃一些菠蘿，如果本身有消化不好的問題，在吃完飯以後適當的吃一些菠蘿就能夠幫助消化，因爲裏面含有特殊蛋白酶，能夠補充身體消化酶不足的情況，但是一定不要空腹的時候吃，菠蘿會對胃壁造成傷害，讓過敏的反應出現，菠蘿裏面含有非常豐富的纖維素，還可以緩解便祕問題。
午飯吃完以後可以吃一些柿子，裏面含有鞣質以及柿子椒，吃完飯以後吃不容易影響到消化功能，又可以達到化痰止咳以及潤燥清熱作用，能夠達到很好的輔助治療咳嗽效果。
午飯吃完以後還可以吃一些香蕉，香蕉可以解決便祕問題，還可以吃一些紅棗，紅棗裏面的維生素c含量比較高，如果有消化不良或者胃痛腹脹的人，最好就不要吃。
午飯食譜推薦
午飯可以吃清蒸紅薯，準備適量紅薯，清洗乾淨以後把皮去掉，然後再切成長條備用，把紅薯條放到碗裏面，然後放到蒸鍋中蒸熟，晾涼以後就可以吃了，膳食纖維非常豐富，能夠預防便祕出現。
午餐還可以吃白煮蔥油鯽魚，準備鯽魚，味精，鹽，料酒，花椒，生薑片以及大蔥，把鯽魚的鱗去除，內臟處理乾淨，然後先放到開水裏面燙一下，撈出來洗乾淨，大蔥洗乾淨以後切絲，鍋裏面加入適量的水，然後再加入生薑片，鹽，料酒，鯽魚放進去，煮到半熟以後撈出來，鍋裏面的湯汁留好備用，鍋放到火上，然後再放油燒熱，加入花椒炸出香味，把花椒撈出來丟掉不要，然後再加入生薑絲炒出香味，加一些料酒以及湯，鯽魚，用大火收汁，最後加一些味精調味就可以吃了。
中午還可以吃蘑菇燉豆腐，需要準備一些新鮮蘑菇，適量嫩豆腐，一些筍片，少許香油，雞湯，味精，料酒，鹽，醬油，把豆腐清洗乾淨切成塊狀，放到冷水鍋裏面，再加入一些料酒，用大火煮開，一直煮到豆腐有小洞出現，然後再把水倒掉，豆腐裏面加入一些清湯，鹽，醬油，鮮蘑菇，筍片，用小火煮20分鐘，再撒一些味精調味，放一些香油就可以吃了。
午飯可以吃蒜泥蠶豆，準備適量蠶豆，黃瓜，一些大蒜，少許味精，香油，醋，白糖，辣椒油，鹽，把蠶豆清洗乾淨，黃瓜洗乾淨以後切丁，大蒜皮去除搗碎，蠶豆用開水一直煮到軟熟撈出來，然後再和黃豆丁一起放進盤子裏面，把蒜泥，辣椒油，味精，香油，醋，白糖，鹽放到蠶豆黃瓜裏面攪拌均勻，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
上面給大家介紹的就是午飯吃什麼有營養，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，每一個人的身體情況不一樣，可以選擇的食物也會有所不同，午飯一定要吃得豐富多樣化一些，這樣才能讓身體獲取充足的營養物質，可以讓身體變得更加健康，下午的工作才能更好的集中注意力，讓工作效率提高。
