怎樣吃蝦新鮮，蝦的營養價值很高，可以爲人體補充充足的養分，生活中相信很多人都很喜歡吃蝦，新鮮的蝦吃起來不僅味道更好，而且對人體會更加健康，那怎樣吃蝦新鮮呢？
怎樣吃蝦新鮮1
1、挑選蝦
鮮蝦顏色新鮮，蝦的背部爲青黑色，蝦子顏色越透明，蝦的質量越好。
長時間放置的蝦，顏色會漸漸變成紅色，聞起來有異味的蝦，顏色發紅的蝦，儘量不要吃。
2、蝦的保存
新鮮的蝦，買回後，用保鮮袋裝好立即放入冰箱冷藏，並且要在3天內食用。
3、蝦的清洗
清洗蝦時，先將蝦放入清水中浸泡，然後用流水沖洗乾淨。
4、吃蝦
吃蝦也是有講究的，怎樣吃蝦才新鮮健康呢？
勝蝦中可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋或芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此，吃蝦需經高溫烹至熟透，不要吃生蝦。
吃蝦時，最好加姜加醋，可解腥增鮮，發熱散寒。蝦做熟後最好一次吃完。
對海鮮過敏的人，吃蝦時最好遵循醫生的囑咐，控制自己的食慾，慎食蝦。
5、學會區分海蝦和河蝦
海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，受污染程度較小；雖然龍蝦最貴，但在營養上，龍蝦與其他蝦並無太大差異。
河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果好。河蝦雖然小一點，但蛋白質含量不少於海蝦。
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鮮蝦吃不完怎麼保存？
首先把鮮蝦用清水清洗一下，稍微清洗表面的髒東西就可以了。然後準備一個塑料瓶子，大小都無所謂，只要能放入大蝦就可以了。然後準備一碗水，加適量鹽攪拌均勻，然後把蝦塞入瓶子中，一個瓶子塞適量的'蝦。然後倒滿調好的鹽水，蓋上瓶蓋，這樣再放入冰箱中冷凍保存。
經過這樣處理再放入冰箱冷凍保存，蝦就不會容易被凍壞，解凍之後，蝦肉還是很新鮮的，口感鮮嫩。要是直接冷凍，冷凍個幾天，蝦肉的口感就變了，變得跟麪包一樣，軟綿綿的，很不好吃。
需要注意一點：水裏一定要加鹽，這個鹽可以營造一種海水的環境，這樣蝦肉的鮮味纔不會流失。
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新鮮的蝦如何冷凍口味更好
第一種辦法：先找一個500ml大小的飲料瓶，先將裏邊的飲料給解決掉，然後洗乾淨。洗完之後晾乾。選擇這般大小的飲料瓶，主要是因爲一瓶蝦剛好夠一盤菜。
將處理過的鮮蝦一隻只的裝到飲料瓶中，然後再往裏邊注入清水，等水滿了之後再擰上蓋子。擰緊後，將其放在冰箱冷凍起來就行了。等想吃的時候，只需取出一瓶解凍就好了，十分的方便。
第二種辦法：將處理好的鮮蝦裝入加厚的保鮮袋。每一個保鮮袋不要裝得太滿，夠一盤菜的量就行。裝了鮮蝦後，記得往裏邊注入清水，直接將鮮蝦完全淹沒後就停止注水。
然後繼續在裝了鮮蝦和清水的保鮮袋外邊繼續套上兩三個保鮮袋，套完後趕緊將袋口紮緊，再放入冰箱冷凍保存就行了。
注意保鮮袋不要被扎破了，若是被扎破的話，很有可能會無法保險，甚至讓鮮蝦出現變幹、串味的情況。
