有什麼病的人不能吃竹筍

有什麼病的人不能吃竹筍，好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康，竹筍是我們非常熟悉的一種很美味又營養豐富的食物，但有些人不適合食用，下面和大家分享有什麼病的人不能吃竹筍。

有什麼病的人不能吃竹筍1

1、胃腸疾病患者

竹筍含有大量的粗纖維，適量食用能夠促進腸胃的蠕動，但大量食用不易消化，對於胃腸疾病患者，如患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性腸炎、腹瀉等疾病的患者的人來說，更是不適宜吃，否則容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適症狀，加重自身病情，影響康復。

2、過敏體質者

竹筍是常見的發物，吃多了可能會誘發某些疾病，對於哮喘、蕁麻疹等過敏性體質者來說，不宜食用或者少吃，以免導致身體不適。

3、結石病患者

竹筍含有豐富的粗纖維，較難消化，結石病患者吃多了可能會導致腹脹、腹痛等症狀；而且竹筍中含有大量的草酸，長期食用，可能會在體內形成草酸鈣沉積，因此，腎結石、膽結石、尿結石等患者，不宜多吃，以免加重不適症狀。

4、體寒的人

竹筍性寒，適量食用可以清熱化痰，促發痘疹，但對於本身體寒的人來說不宜食用，否則會加重體內的寒氣，從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適症狀加重。

5、幼兒

幼兒消化能力較弱，吃東西容易出現過敏現象，對於竹筍這種難消化、易過敏的食物來說，最好不吃，即使食用不過敏，一次性也不宜多吃，以免加重腸胃負擔，引起腹痛、消化不良等症狀

6、腦中風、心血管疾病患者

腦中風、心血管疾病患者往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、華法林等藥物，這類藥物本身對胃粘膜有一定損傷，若長期進食竹筍等難以消化的食物，極易引起胃脹、胃痛、消化不良、胃潰瘍、胃出血等症狀，因此他們是不宜吃竹筍的。

有什麼病的人不能吃竹筍2

一、竹筍吃多了有什麼壞處

1、中醫認爲，竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，非常適合肺熱、咳嗽、胃熱者食用，改善身體不適症狀。現代醫學證實，竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點，適量吃可以促進脂肪分解，加速腸蠕動，有利於消化，並改善便祕。

2、但是，竹筍不能多吃，對人體健康會有傷害。竹筍中含有草酸鹽，在腸道中與鈣相遇後，會產生難以溶解的草酸鈣，不僅會影響人體對鈣的吸收，還會加重一些身體不適者的病情。而且，竹筍爲寒性，經期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。

3、通常，在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘，在分解掉大部分草酸鹽和澀味後，再與其他食物一起烹飪，這樣可以減少草酸鹽對人體的影響

二、哪些人不適合吃竹筍

1、結石患者

如尿道結石、腎結石、膽結石者，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣，會令結石更嚴重;

2、少年兒童不宜多吃

未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而吃多竹筍會影響對鈣的吸收;

3、過敏體質

一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍;

4、胃部疾患

含粗纖維素較多，過量食用會增加胃腸負擔，胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃;

5、脾胃虛弱

竹筍性寒，脾胃虛弱者，婦女產後，經期女性不宜多食;

6、年老體弱者

老年人腸胃功能比較弱一些，不宜多食竹筍。

三、竹筍不能和什麼同食

1、羊肉

與竹筍一起吃，會發生化學反應，進而影響腹痛、腹瀉等不適。

2、羊肝

日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”，竹筍含有的一些生物活性物質，與羊肝同食會產生有害物質，影響眼睛健康。

3、豆腐

與竹筍一起吃，容易產生結石。

4、糖類

如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，會形成賴氨酸糖基，不利於人體健康。

5、龜肉

龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，但與冬筍一起吃容易引起食物中毒。

6、豬小排

豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，與筍一起吃，會影響鈣的吸收。

7、鷓鴣肉

與竹筍一起吃，會令人產生腹脹等不適。

而且竹筍中因爲有着大量難溶性的草酸鹽。患有泌尿系統疾病和腎結石的人及處於生長髮育階段的15歲以下兒童如果竹筍吃多了就會對身體造成危害。而且竹筍是性寒的，故患有嚴重及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜多吃。竹筍還會引發助發瘡毒，癰瘡患者也不應該吃。所以很多食物雖然美味，但是也需要根據個人體質來食用，而不是盲目的吃，否則的話貪圖味道，最後受害和難受的可能就是自己的身體！

有什麼病的人不能吃竹筍3

竹筍是毛竹的根部，也是著名的山珍食物，香脆鮮嫩美味無比。特別是它不僅好吃，還有很高的營養價值，對健康長壽有幫助。所以自古以來，竹筍就是作爲養生食物出現在人們的餐桌上。現代醫學研究發現，竹筍的營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、碳水化合物和膳食纖維素。

那麼，經常吃竹筍的人，一段時間後，能得到哪些好處？

首先經常吃竹筍的人，堅持一段時間後，會發現自己胃口越來越好，但是飯量卻變小了。而且還會發現體重在減輕，身材有變瘦的跡象，臉上的暗瘡痘痘也在慢慢消失。這是因爲竹筍含有大量的膳食纖維和白色的含氮物，膳食纖維在進入腸胃裏會膨脹，佔的面積越大給食物留出地方就越小，所以會出現沒有吃多少食物就感覺肚子很飽。而白色的含氮物質有保護胃健康，促進腸胃蠕動消化的.作用，還能讓人胃口大開。所以在胃口沒有受到影響，飯量卻變小的情況下，自然而然人就變瘦了。

其次經常吃竹筍，可以預防便祕，也能降低人得痔瘡的風險。之所以這樣說是因爲竹筍的特性就是含水量比較足，而且還含有纖維素可以增加大便的水分，避免大便乾結便祕。也能減少腸道里面的壓力，維持正常的血流速度，降低得痔瘡的風險，特別是對於久坐的人來說效果很是實用。

最後是能提高人體免疫能力，幫助人體增強抗病能力，其他的不說能減少點頭疼感冒也是不錯的。要知道人之所以會生病，就會因爲身體素質差，抵抗不了病毒，而竹筍含有的維生素B1，維生素B2，維生素C，蛋白質和礦物質，都是對人體免疫力有增強作用，所以經常吃竹筍的好處就是可以少生病。

雖然經常吃竹筍可以得到很多的好處，吃起來也很好吃，味道鮮美，但是，腎臟不健康的人不能吃，而且最好是一口都別吃。

爲何腎臟不健康的人不能吃竹筍？

這是因爲竹筍本來就不是一種好消化的食物，含有大量的水分和膳食纖維，還含有大量的草酸物質。這些對於腎臟不健康的人來說，吃了之後都是會增加腎臟的負擔，不利於腎臟恢復健康。

不過，有人認爲竹筍很好吃，也有一些人不喜歡吃竹筍，因爲他們認爲竹筍的味道太苦澀了。其實，竹筍不好吃是因爲沒有處理好並不是竹筍的問題，要不然怎麼會有人做竹筍好吃，有的人做竹筍難吃。想要竹筍好處很簡單，把竹筍剝完皮，洗乾淨切成片，然後放到冷水鍋里加上一勺鹽，直接煮不用蓋鍋蓋，大概等十分鐘左右。這個時候你先嚐一口，沒有苦澀味就成功了，如果有苦澀味就要放在冷水中浸泡，間隔4小時就要換一次水，等竹筍嚐起來沒有苦味就可以了，不妨試一試。