三鮮冬瓜湯
冬瓜含維生素C較多,能夠提高免疫力。
準備食材:海帶(鮮)100克,冬瓜500克,海虹30克,料酒5克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜5克,豬油(煉製)15克。
步驟1:準備好材料,海帶切成塊狀,冬瓜去皮籽,切成塊。
步驟2:瑤柱用溫水泡軟,洗淨,去雜質放進鍋內。
步驟3:加少許水、料酒、蔥結、薑片,用中火煮至酥爛。
步驟4:往鍋內放熟豬油,燒至五成熱時,放入冬瓜、海帶略炒一下。加入開水,用中火煮30分鐘
步驟5:再放入瑤柱及原湯,燒沸後用味精、食鹽調味即可。
海帶排骨綠豆粥
綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,爲機體重要臟器增加營養所必需。
準備食材:大米適量、豬大排適量、綠豆適量、海帶適量、食鹽2克、醬油適量、姜適量、胡椒粉適量。
步驟1:排骨斬件,加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。
步驟2:海帶用流動的水沖洗乾淨後,切成小片。
步驟3:綠豆、大米洗淨後,一同放入鍋內,煮至綠豆和大米都開花成粥。
步驟4:倒入排骨,煮十分鐘,再倒入海帶,再小火煮十分鐘。
步驟5:適當加些鹽來調味即可。
冬瓜海帶排骨湯
冬瓜含維生素C較多,能夠提高人體免疫力。
準備食材:豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克。
步驟1:將海帶提前1-2小時泡軟身,洗淨後切成粗條或方塊
步驟2:冬瓜去皮洗淨切小塊。
步驟3:將排骨入冷水鍋中去掉血腥味,水沸後關火,撈出排骨。將鍋洗淨,加入半鍋溫水和排骨,加入薑片和蔥段,大火燒開轉小火煨制。
步驟4:湯煨制半小時左右放入海帶。
步驟5:再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。
步驟6:大約20分鐘至冬瓜熟制後即可關火。