素食對身體的健康有一定的益處。植物性食品不含膽固醇、飽和脂肪含量也較肉類爲低；而且含有豐富的纖維和礦物質，如：鎂和鉀等，有助預防高血壓和心血管疾病。另外，植物性食品所含的植物化學物質多爲抗氧化養分素，有助減低自由基對身體造成的侵害。有意讓孩子嘗試當“茹素一族”的家長，要留意小孩正常養分的攝進，以免影響小孩子的身體發育。
１、蛋白質
由於植物性蛋白質一般都未能供給所有人體必須的氨基酸，養分價值廣泛較低；因此，家長在預備食品時需恰當地配搭，每餐應包含以下其中兩組食品：米、麥、玉米及其製品；黃豆及其製品、黑、白、紅各種豆類；花生、芝麻、果仁類。
２、維生素和礦物質
一般素食食品（經發酵的食品除外）所含的維生素B１２較低，家長可選擇一些添加了維生素B１２的食品如：穀類早餐和豆奶等，避免小孩呈現惡性貧血。
維生素C：維生素C有助非血鐵質的吸收，也能下降植酸的影響。鐵質含量較高的植物性食品包含：深綠色蔬菜、乾果（紅、黑棗）和菌類等。
鈣：骨骼及牙齒的重要成份，鈣質豐富的食品包含：黃豆製品，如加鈣的豆漿、豆奶和豆腐，以及深綠色蔬菜，如菜心、西蘭花等。
鋅：兒童攝取不足的鋅質，生長速度會變得緩慢，可能增長患上侏儒症及性腺素過低的機會，影響正常的生長及身體發展。鋅質豐富的食品包含：黃豆製品、紅腰豆、全穀類食品和杏仁等。
固然，以上提及的維生素和礦物質缺少症比擬常見於純素食的兒童中，但是若過量攝取某些維生素和礦物質或會引起中毒的情形，因此，未經養分師指導，不要擅自給兒童服用任何維生素及礦物質的填補劑。
