怎樣做披薩又簡單又好吃，許多人都喜歡吃披薩，所以許多人都會自己在家做一些披薩，做披薩的方法是非常多的，那麼怎樣做披薩又簡單又好吃？下面給大家分享！
（1）奧爾良雞肉培根披薩
食材準備
披薩皮部分：高筋麪粉105克，白砂糖6克，酵母1。5克，鹽2克，水50克，黃油15克。
披薩醬部分：洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒適量。
披薩餡料部分：培根兩片，雞腿一個，玉米粒適量，洋蔥適量，青紅辣椒適量，原制馬蘇裏拉奶酪適量。
1、先做披薩皮，把除黃油外的全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑麪糰然後發酵至兩倍大，拿出排氣；
擀成直徑約25釐米的圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後鬆弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。
2、披薩醬部分，番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裏燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可。
3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可。
4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可。
（3）榴蓮披薩
材料
披薩餅胚8寸，榴蓮沙拉醬適量，榴蓮肉適量，芝士碎1碗
做法
1、榴蓮肉壓成泥
2、烤盤刷適量油，放入餅胚刷上適量色拉油，再塗抹一層榴蓮沙拉醬
3、均勻地放上適量榴蓮肉，撒上芝士碎，烤箱提前預熱200度5分鐘，上下火烘烤20分鐘
（4）牛肉粒香菇蔬菜披薩
餅皮食材：高筋麪粉100克 低筋麪粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克
餡料食材：芝士碎120克 香菇4—5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量
步驟：
1、餅皮食材混合揉成麪糰，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22釐米的餅皮，相當於九寸大的披薩。
2、放進烤盤裏用叉子在上面扎氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12—15分鐘取出。
3、牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。
4、餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裏拉芝士碎，放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒，最後再撒上芝士碎。
5、放進烤箱中層，上下火200度烤15—20分鐘，芝士融化即可。
（5）雞肉火腿披薩
食材
披薩餅坯2個，雞腿中等的2個，火腿腸2根，土豆小半個，綠黃柿子椒各小半個，生抽醬油20克，黑胡椒醬少許，奧爾良料少許，黃油10克，披薩醬1小袋，芝士半袋。
做法
1、首先把雞腿涼水浸泡2小時去骨切成小塊，土豆和綠黃柿子椒+洋蔥切成丁，火腿切片，雞肉丁放入大碗中倒入生抽醬油和少許洋蔥碎，奧爾良調料適量醃製半小時，土豆丁焯水至斷生撈出瀝乾。
2、準備好2個披薩餅坯，我是現成的，你也可以自己做，熱鍋放入一小塊黃油融化，倒入醃製好的'雞肉塊煸炒至表面微黃盛出備用。
3、烤盤鋪錫紙再墊一張油紙放上餅坯，如果用披薩盤就不需要這些了，我是因爲找半天沒找到，然後先鋪一層芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披薩醬抹勻。
4、依次放入土豆塊和綠黃柿子椒，洋蔥丁，再鋪一層火腿片，最上面鋪一層芝士。
5、烤箱上下火190度預熱5分鐘，烤25分鐘就好了
（6）鮮蝦香腸披薩
用料：
餅皮：麪粉130克，溫水70克，酵母2克，白糖5克，黃油10克
餡料：馬蘇裏拉芝士碎100克，香腸，鮮蝦，披薩醬適量
做法：
1、容器裏放入麪粉、酵母、白糖，加入溫水，先攪拌再揉成麪糰，再加入軟化黃油揉至光滑，靜置發酵至兩倍大。
2、發酵期間把香腸切片，蝦去殼開背。胡蘿蔔切粒焯水後撈出備用。
3、發酵好的麪糰，擀成圓餅放入烤盤，並叉子插孔，靜置再發酵10分鐘。
4、餅皮先刷層披薩醬，撒一層芝士碎，鋪上香腸和鮮肉，再撒一層芝士碎，把青豆胡蘿蔔粒撒上，最後再撒層芝士碎
5、烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱，180度烤20分鐘即可。
（7）意式雞肉芝士披薩
用料
披薩餅底材料：高筋麪粉160克，水 90克 ，酵母粉 2克， 糖 10克，鹽 2克，橄欖油 10克
披薩餡兒材料 ：雞肉 200克， 蘑菇 50克 ，洋蔥 50克 ，生抽 10毫升，料酒 10毫升 ，鹽 1—2克， 糖 3克 ，黑胡椒粉 1克， 番茄醬 30克 ，馬蘇裏拉芝士 150克
1、酵母提前融在溫水中，把高筋麪粉、酵母水、糖、鹽混合均勻，揉成一個粗糙的麪糰。
2、然後加入橄欖油揉成一個光滑的麪糰，發酵
3、然後發酵期間來製作披薩餡兒，蘑菇洋蔥切小塊備用。雞肉也切小塊，用生抽、糖、料酒、鹽、黑胡椒揉均勻，醃漬15分鐘。
4、鍋燒熱，倒入少許油，倒入雞肉，先炒一下雞肉，再把蘑菇洋蔥入鍋中一起炒熟盛出，備用。
5、這時麪糰差不多發酵到原來的兩倍大，表面撒一些乾粉，手指戳動麪糰不回縮就是發酵好了，回縮就再發酵一會。
6、面板上撒粉，發酵好的麪糰取出排氣，再滾圓，擀成和8寸披薩盤大小一樣的大小，外圈厚中間薄，並且用叉子在餅皮上戳上洞洞。此時預熱一下烤箱，溫度選180度。
7、在餅底上塗抹上番茄醬。再撒上一層馬蘇裏拉芝士。接着鋪上炒好的蘑菇雞肉餡兒。再鋪上一層芝士。
8、送入預熱好的烤箱，放置在中下層，保持溫度180度，時間是20—25分鐘
（8）繽紛水果披薩
食材：餅皮 高筋麪粉 110克 水 65克 鹽 1克 白糖 2克 酵母 1。5克 玉米油 15克
披薩餡料：沙拉醬 適量 芒果 適量 火龍果 半個 藍莓 適量 蔓越莓 適量 馬蘇裏拉黃金雙酪 適量
做法
1、先做餅皮，將餅皮全部食材放入麪包機中揉成光滑的麪糰，發酵，沒有面包機可以手揉
2、發酵的時間準備好披薩餡料，水果切成小塊，麪糰發酵至兩倍大，拿出排氣反覆揉，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，然後擀成薄片，模具中刷一層薄薄的油，放入餅皮，用叉子叉上洞
3、餅皮上刷上一層沙拉醬，放上一層馬蘇裏拉黃金雙酪，放上喜歡吃的水果，再放上一層芝士和蔓越莓，放入預熱好的烤箱中層，200度18分鐘
（9）瑪格麗特披薩
食材
麪糰：高筋麪粉 200克，活性乾酵母 3—4克，溫水 150克，糖 3克，鹽 3克，橄欖油 9克
番茄醬汁：濃縮番茄醬 70克（1/4杯），飲用水75毫升（約1/3杯），橄欖油 1湯匙；
大蒜粉 1茶匙，洋蔥粉 1/2茶匙，幹牛至葉碎 1茶匙，幹羅勒碎 1/2茶匙，幹百里香 1/2茶匙，黑胡椒粉 1/4茶匙，鹽 2/3茶匙（或適量），糖 1/2湯匙（或適量）
其他：素食豆腐芝士 適量，小番茄 適量，新鮮羅勒葉 適量，幹牛至葉碎 少許
步驟
1、將酵母和溫水混合攪拌均勻，靜置5分鐘。然後加入其他所有面團所需食材，用勺子攪拌成絮狀。麪糰非常溼非常粘，先不用揉，蓋上蓋子醒15—20分鐘。
2、醒好後，用手揉一揉，揉均勻，麪糰依舊很溼很粘，所以蓋上蓋子繼續醒20—30分鐘。
3、拉起麪糰的一角，向中心拉扯。四個角同樣操作。然後繼續蓋蓋子，醒20—30分鐘（室溫高，時間短，室溫低，時間長）。
醒面—拉麪，這個操作，重複3—4次，在這個過程中，麪筋逐漸增強。直到麪糰變成兩倍大，且有大氣泡產生。
4、在麪糰上淋上少許橄欖油，分割成相等的2個。向下不斷拉扯麪團，把表面整理光滑。蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、取一個麪糰，用手把麪糰撐開，並拉扯開，成一個餅狀。不要用擀麪杖，會破壞氣泡～大小和厚度看自己的喜好～
6、把番茄汁所需所有食材混合均勻，這一步可以在醒面的時候做。然後將醬汁塗抹在披薩餅上。再加入豆腐芝士、新鮮羅勒葉、小番茄和少許幹牛至葉碎。
7、提前將烤箱預熱至最高溫度，約280或300度。將披薩放入烤箱中，上下火，烤5—7分鐘。直到表面金黃酥脆，敲起來是硬硬的空心的感覺就好了～
（1）四季披薩
主料：高筋麪粉150g
輔料：食用油8g、鹽2g、糖8g、酵母2g、彩椒適量、洋蔥適量、培根適量、臘腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、清水80g、馬蘇裏拉芝士適量
步驟：
1、將製作麪餅的材料全放在面盆中，揉成麪糰，放在溫暖溼潤的地方發酵；
2、葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦；
3、彩椒和洋蔥洗淨切圈備用；
4、發酵好的麪糰爲原來的2倍大；
5、將發酵好的麪糰重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤上推成一張麪餅；
6、用叉子在麪餅上戳一些小洞，防止烤焙時餅底鼓起，邊緣留出1釐米不要戳洞；
7、在麪餅上塗上番茄醬，邊緣留出1釐米不要塗醬；
8、先放上幾片馬蘇裏拉芝士，然後放上葷性食材；
9、再擺上各種蔬菜，再次發酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘；
10、取出，再放上一層馬蘇裏拉芝士，入烤箱，200度再拷5—10分鐘，至芝士融化即可。
小貼士：
1、夏季室溫發酵麪糰即可。冬季室溫較低，可以用烤箱的發酵功能輔助發酵。
如果烤箱無發酵功能，可以在烤箱的下層加熱管上放一小盆熱水，然後將面盆放在上層，關上烤箱門，最多1個小時，麪糰就發酵好啦。
當然，在烤箱裏放熱水輔助發酵時，烤箱是不通電的，只是利用烤箱的`密閉空間來保溫，而且熱水可以使烤箱內的空氣足夠溼潤，所以面盆不必覆蓋保鮮膜，不必擔心會風乾出現硬殼；
2、餅底經過二次發酵再烤焙，可以讓餅底特別鬆軟；
3、各種食材的量可以根據自己的喜好來確定，但是不要放得太多，葷性食材最好不要疊放在一起，以確保食材可以完全烤熟；
4、馬蘇裏拉芝士的使用量根據自己的口味和體重調整；
5、先烤餅底和各種食材，在它們都烤熟之後，再撒奶酪，可以確保食材烤熟，也可以保持奶酪的色澤和風味。
（2）鮮蝦培根披薩
主料：高筋麪粉110克、低筋麪粉45克
輔料：橄欖油10克、細砂糖8克、酵母2克、奶粉6克、水95克、披薩醬100克、培根2片、西蘭花3朵、鮮玉米粒50克、蝦仁100克、馬蘇裏拉芝士適量
步驟：
1、將所有的主料都放麪包桶內（高粉、低粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）；
2、然後啓動麪包機揉成光滑的麪糰，再發酵至兩倍大；
3、將發酵好的麪糰取出，壓扁排氣，再擀成圓片；
4、將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底；
5、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹，然後鬆弛15分鐘；
6、準備培根、西蘭花、蝦仁、玉米粒、馬蘇裏拉芝士；
7、蝦仁洗淨，在蝦背拉上一刀；
8、西蘭花切小朵、培根切成絲、準備披薩醬，蝦仁用鹽、胡椒粉醃製10分鐘；
9、鍋內放清水燒沸，放入西蘭花焯燙一下；
10、另起油鍋將是仁煎至微黃；
11、同樣培根也煎至一下；
12、烤箱預熱200度，將披薩坯放烤箱烤5分鐘；
13、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上；
14、撒上少許馬蘇裏拉芝士；
15、再放上西蘭花和培根；
16、撒入玉米粒和蝦仁；
17、再均勻的撒上一層馬蘇裏拉芝士；
18、放烤箱烤15—20分鐘左右；
19、烤至馬蘇裏拉芝士溶化即可。
